谁能告诉我，为什么我的马卡龙成这德行了……_马卡龙吧

马卡龙吧关注：13,634贴子：62,748

皮好皱…也没有裙边…像饼干一样……额，颜色是因为我放了7克的可可粉……

送TA礼物

来自Android客户端1楼2014-08-28 16:52回复

我做的也成过这个样子，在烤箱里表面特别光，烤盘一端出来表面立刻皱了。我的那会是因为有个配方说烤出裙边后里外换一下继续烤，也因为表皮晾的时间短了点，比较薄。表皮烤箱里表面没有烤定型还是比较软的，中间还是湿的，遇冷就皱了。不知道你的是不是这样，仅供参考。

IP属地:河南

来自手机贴吧2楼2014-08-28 22:21

收起回复

这中间的那个有裙边啊！为什么说没有呢？延长一点结壳的时间，延长一下烘焙的时间，如果怕烤过了适当降低温度。

3楼2014-08-30 21:19

收起回复

。。。。。。。。

来自Android客户端4楼2014-08-31 08:45

收起回复

我和你一模一样。。。。

来自iPhone客户端5楼2014-09-05 00:08

收起回复

加油

来自Android客户端6楼2014-09-21 09:19

求做红色桃心型马卡龙，求艾特

来自Android客户端7楼2014-09-21 09:19

收起回复

第一次见到表皮会皱呢

来自Android客户端8楼2014-09-21 10:49

收起回复

IP属地:山东

来自Android客户端9楼2014-09-22 00:14

收起回复

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴