烧烤后吃一粒红心猕猴桃，远离癌症的危险！
你知道吗?吃1个 烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
我的一位哥们以前就很爱吃烧烤，可今年他突然被被诊断得了癌症，他不怎么抽烟，而且体内还有少量的寄生虫感染症状，医生说至少有3年以上了，太可怕了..
街头烧烤摊点都没有办理卫生许可证，从业人员也没有经过身体健康检查，存在着诸多食品卫生隐患和危害身体健康的因素。更可怕的是，常吃街头烧烤诱发癌症的几率更高。
食物在烤制加工过程中，木炭燃烧产生的苯并芘等物质可直接污染食品。有关部门在检查中发现，炭火烤的肉中苯并芘含量高者可达11．2微克／千克，严重超标。苯并芘在体内蓄积过量，可诱发胃癌、肠癌。同时，用来烧烤的动物食品在烤制前都要经过腌制，但如果腌制时间过长、储存不当等，亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。
另外，街头烧烤动物食品原料如牛、羊肉等，如未经动物检疫合格，可能会带有寄生虫，短时烧烤难以将其杀死。烧烤所用的竹棍或铁条未经消毒，反复使用，容易感染病毒和细菌。特别是某些小摊位用含铅高的旧自行车辐条穿制肉串等食物，经过烤制后，车辐条中的铅会渗透到食物中，可导致慢性铅中毒。此外，烧烤过程中所产生的呛人烟气中含有多种有害物质，如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物等，对人体都十分有害，在这样的环境中就餐可增加患病概率。
苯并芘成“元凶”
而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫 苯并芘 的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
知道烧烤的可怕，但是又管不住嘴怎么办？
当然有办法，不是说不能吃烧烤了，烧烤吃多了人体会产生一种硝化反应，而红心猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。科学已证实红心奇异果猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
红心猕猴桃具有丰富的营养价值，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。被誉为“水果之王”、“维C之冠”。在日本称“美容果、聪明果”。珍稀品种---红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛，果肉金黄、果心鲜红美丽。口感甜酸清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。
红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155-420mg/100g，是苹果的20-80倍。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。尤其口感优于国内外选育的任何猕猴桃品种，猕猴桃不再是“酸果”，有“红色软黄金”之称。
你知道吗?吃1个 烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。
我的一位哥们以前就很爱吃烧烤，可今年他突然被被诊断得了癌症，他不怎么抽烟，而且体内还有少量的寄生虫感染症状，医生说至少有3年以上了，太可怕了..
街头烧烤摊点都没有办理卫生许可证，从业人员也没有经过身体健康检查，存在着诸多食品卫生隐患和危害身体健康的因素。更可怕的是，常吃街头烧烤诱发癌症的几率更高。
食物在烤制加工过程中，木炭燃烧产生的苯并芘等物质可直接污染食品。有关部门在检查中发现，炭火烤的肉中苯并芘含量高者可达11．2微克／千克，严重超标。苯并芘在体内蓄积过量，可诱发胃癌、肠癌。同时，用来烧烤的动物食品在烤制前都要经过腌制，但如果腌制时间过长、储存不当等，亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。
另外，街头烧烤动物食品原料如牛、羊肉等，如未经动物检疫合格，可能会带有寄生虫，短时烧烤难以将其杀死。烧烤所用的竹棍或铁条未经消毒，反复使用，容易感染病毒和细菌。特别是某些小摊位用含铅高的旧自行车辐条穿制肉串等食物，经过烤制后，车辐条中的铅会渗透到食物中，可导致慢性铅中毒。此外，烧烤过程中所产生的呛人烟气中含有多种有害物质，如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物等，对人体都十分有害，在这样的环境中就餐可增加患病概率。
苯并芘成“元凶”
而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫 苯并芘 的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
知道烧烤的可怕，但是又管不住嘴怎么办？
当然有办法，不是说不能吃烧烤了，烧烤吃多了人体会产生一种硝化反应，而红心猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。科学已证实红心奇异果猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
红心猕猴桃具有丰富的营养价值，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。被誉为“水果之王”、“维C之冠”。在日本称“美容果、聪明果”。珍稀品种---红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛，果肉金黄、果心鲜红美丽。口感甜酸清爽、香气浓，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气，鲜果中有人体必需的17种氨基酸和维C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质。
红心猕猴桃最优秀的特征之一是维C含量十分丰富，为155-420mg/100g，是苹果的20-80倍。每天吃1-2个红心猕猴桃即能满足人体对维C和微量元素的需要。尤其口感优于国内外选育的任何猕猴桃品种，猕猴桃不再是“酸果”，有“红色软黄金”之称。
