今天点的菜完全是为了搭配介个酒，所以酒是主角。勃艮第，酒体一般不会太重，酸度较高，单宁比较柔和。今天介个chambolle 抹稀泥也不例外，香气和味觉上有草莓，金俊眉，五香粉，bla bla的就不细说了。具体说配菜吧。
勃艮第人很喜欢吃鹅肝，所以今天表示尊重，点了这家店的自制鸡肝坯（蓝莓口味），用烤干的法式黄油面包挖着吃，搭配这酒，果香和酸性刚刚好！
勃艮第配鹌鹑，没得说了，绝配，正好再加上用gamay腌制过的洋葱和各种各种根类蔬菜，卖咖的嗯！
羊肉也是绝配，没得说。
唯一今晚一个大胆搭配揍是介个面！自治意面煮到al dente, 配上稍微烟熏过的塔斯马尼亚虹鳟，上面的三文鱼子用的很聪明，无意间咬破之后会有一种身处大海的赶脚。对我个人来说，勃艮第喝起来闻起来总会有一种淡奶油的味道，所以要了这个有一点奶油的意面，再加上这意面油性也较大，勃勃的酸性也切的动，所以大胆尝试了一下搭配，效果还是不错的！