每日一食，便有一记。

某同志用人格做担保，说你去看看日食记，肯定适合你闷骚蛋疼的性格。本来说好晚上要去河边看台风的。结果，一点开就没收住。然后文青的脑子就不听使唤，各种风骚的idea此起彼伏。 摁。 输了一辈子的某。 这把你赢了。链接自行百度。

NO.1 ，孤独的石锅饭。
今天朋友圈，某贝深沉的发了三个词。无可奈何，身不由己，言不由衷。
感觉好疼的领悟。从学生蜕变成成人，要开始自食其力，无依无靠，没事，别哭，习惯就好了。
让我点根烟，我们慢慢说。

节目是以加班为开始的，2013.12.31, 元旦, 姜叔在加班。 去年的元旦，我在干嘛。独生的子女对于节日没有什么很深的印象。我尤其如此。除了大年三十要去祖宗那里上坟，其余的节日和周六周天没甚区别。一个人惯了。也就少了很多将就。更多的在虚拟的圈子找共鸣。包括现在一样。OK，go on。
姜叔回到了自己的猫窝，我对猫没有什么特殊的感觉，可能是小时候老妈给我讲的鬼故事大部分都跟猫有关。这厮的傲娇也不能和我同流合污。相比之下，我更喜欢大狗。笨。呆。忠。

然后画面切到了食材这一栏，有黄豆芽，小时候家里老爷子自己发豆芽，我上小学的时候就能很清楚的分出头大的是黄豆芽，头小的是绿豆芽。蕨菜。没甚印象，北方貌似不爱吃这个。鸡蛋，我一度以为颠勺和用一个鸡蛋摊一张大的蛋饼就能分辨一个人厨艺的好坏，现在想想好幼稚，屌丝气质尽显。牛肉。好东西，老妈从小的灌输，老外长的人高马壮，就是因为多吃牛羊肉。现在才知道。锻炼才是王道。胡萝卜，为什么有人会不喜欢吃这么好吃的东西呢。嘎嘣脆，又甜又香，不论是摆盘还是营养都是一等一的好货色，为什么不爱吃呢。香菇，金针菇，从小到大就对于菌类无条件的喜欢，炒着吃，煮着吃，火锅吃，烧烤吃，极品。菠菜，知道现在印象里的凉菜还是老陈偶尔露一手的菠菜拌红薯粉条。蒜末辣椒用油爆香，重醋重辣椒。过年的感觉。胡萝卜改片切丝，很练刀工，也容易切手，自己已中枪无数次。香菇除了十字刀，切片是为了更好的散味，同时也方便入味摆盘。牛肉切片改沫，肉粒要大，肥瘦相间，这样炒完以后才不柴，留香也是靠那点肥肉。

前期的切好了，接下来要加工了。

我一直很好奇姜叔的煤气灶难道是烧酒精的还是管子在下面，现在家里更多的用电磁炉，不粘锅。说实话，还是明火加铁锅炒的菜香。黄豆芽自带腥气，沸水焯一下就能让豆芽爽脆，一般下锅十五秒就可以出来了。要不就过了，就没有脆的口感，渍渍，看看人家的工具，高，大，上。不粘锅上菜籽油，七成热下肉，油烧的太热会让肉里的水出不来，就没有炒制的干爽，胡椒和孜然是提味神品，孜然就北方人吃，胡椒去膻提味，烧酒去腥，酒精让肉更容易烂，同时提香。炒蔬菜，因为石锅饭一会不会在回锅，炒熟摆好等米饭加热就开吃了。爆炒可以最大程度的锁死营养，但是注意溅出的油花，别跟我一样成了麻子。分不清砂锅还是石锅，橄榄油and香油刷好碗底，一会加热就能加工出锅巴的口感而不糊，香油提味。隔夜米比新鲜米饭水分少，加工完了粒粒分明更爽口。但是，夏天就可以放弃了。容易坏，拉肚子。炒好的蔬菜牛肉码在饭上，摆盘，真的是门艺术。自行领悟，加个鸡蛋，这辈子，值了。中火五分钟，让各种香味多融合渗透到米饭里，芝麻要炒了才香，所以白芝麻要用明火燎一下。

万事俱备，配上泡菜，凉拌菜，看他俩真心吃的开心。自己动手，丰衣足食。小酒一杯，提神开胃。

瞬间文艺起来，孤独的人，不一定不会幸福。这是一种态度，凡事都有两面性，而决定你看到哪一面的，是你自己。

End.

昨天手痒写了一篇书评，结果小火了一把。因为社交圈子的变小，虚拟平台变的越来越重要。大家面对面坐着玩手机，以此来避免尴尬，打发无聊。手机从一种工具变成了生活必需品。我甚至出门不带手机会心慌。隔阂越来越深，人类发明了系统，现在却由系统来操控人。不好。
端起，干，蓄满，再来。 怀念。 不知道还能不能在回到那种感觉。
好了，争取一天一更，也算对自己厨师梦的总结，也治了手痒的毛病。