用料1 (白面团材料)
面粉 300克
清水 150克
酵母 4克
白糖 适量
用料2 (紫薯面团材料)
熟紫薯 150克
面粉 250克
牛奶 80克
酵母 4克
白糖 适量
清水 适量
紫薯开花馒头的做法
面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状

和成面团盖湿布醒发

醒发至2倍大指按不回缩

面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状

和成紫面团盖湿布醒发

醒发至2倍大指按不回缩

白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子
紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团
白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子

用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟

生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火

3分钟后开盖取出即可

小贴士1、和面的时候放少许的白糖可增加面发的速度。
2、放少许糖还可使蒸出的馒头更白更松软香甜。
3、切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。
不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
4、这款馒头不添加任何色素，比在超市里买的放心多了。
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紫薯馅南瓜饼
简介南瓜真是个好东西。性甘，性温，入脾，胃经，具有补中益气，养胃助消化等作用。
口味软糯香甜，很受我家小妞喜欢，作为早餐我把它煮成南瓜粥或做成南瓜饼都是挺受欢迎的。
用料
南瓜
紫薯 100克
红糖
芝麻
糯米粉
紫薯馅南瓜饼的做法
南瓜（切块），紫薯（对半切开）入蒸锅或微波炉蒸熟。

1-2图：蒸好的的南瓜和紫薯分别放入不同的容器压成泥状。
3饼皮：到出南瓜碗中多余的水分（不然会太湿）南瓜泥和糯米粉按1：1的拌匀成团。
4馅料：紫薯泥中加入红糖和炒熟的黑芝麻拌匀。
5; 揪一团南瓜面团，压成圆片，包入紫薯糖馅，收口压扁。
6：锅内放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄即可。
小贴士加入炒熟的芝麻，一口咬下去口感更香哦。