shift 键在不仅仅在工程图模块中可以去除对应的位置约束，在sketch 过程中，也是非常好用的。如果想随意放大或者放小某一个特征的尺寸时，可以通过按住 shift键，就随意拖动特征的大小了

你是不是只是关掉了网格捕捉命令？对于文字和标注这些元素，关掉网格捕捉对它们能否自由移动并没有什么影响，网格捕捉是针对点线面这些特征元素所说的。要想自由移动文字，可以用楼上网友提供的方法，按住shift键之后再移动文字。另外一种方法是在Option里设置一下，
Tools->Options->Mechanical Design->Drafting->Annotation and Dress-Up标签->取消Move项中的Snap by Default项的勾选（此选项默认是选中的）。
确定退出之后只需要用鼠标（不需要按住shift键）就可以随便把文字移动到任意你想要的位置，算是一劳永逸的方法。
两种方法各有各的长处，根据需要和习惯操作。

多谢楼主！！！