□记者宁甜
　　核心提示|进入秋季，餐饮商家也没停下更新的脚步。除了螃蟹外，烤猪蹄、烤鸡等，迅速成为目前秋季餐桌上的“流行菜”品。
　　香辣蟹、蟹火锅饭店推出螃蟹美食
　　如今螃蟹在郑州市场大受消费者欢迎，在采访中记者了解到，不少饭店也纷纷将目光“锁定”在螃蟹市场，精心推出了“螃蟹菜”。这些“螃蟹菜”的烹饪方法也多种多样，比如爆炒、火锅、香辣蟹等。
　　在郑州一家商场的中式饭店内，记者看到商家推出了烤蟹火锅，共有五种口味，包括香辣、咖喱、番茄等。店内相关负责人介绍，对于餐饮商家来说，“食令”是个关键词，如今正是吃螃蟹的季节，所以推出“螃蟹菜”。至于将螃蟹做成火锅的原因，该负责人表示因为螃蟹本身虽美味，但是其是寒性食物，一次不宜多吃，做成火锅能很好地中和寒性，让顾客吃得更健康。
　　记者看到，不少食客的餐桌上都有香辣蟹的身影。店内负责人告诉记者，之所以推出香辣蟹，除了因为季节原因，还有就是店内消费人群以年轻人为主，他们喜欢与众不同的口感和体验，所以推出了香辣蟹这个产品，目前很受顾客欢迎，前来消费的顾客基本都会点。
　　一天卖出几百个 烤猪蹄火了
　　小小的店面中摆着一个烤炉，两名工作人员正在忙碌地将猪蹄放在烤架上，整个烤制的过程并不复杂，只要几分钟一个烤猪蹄便能“出炉”。
　　记者走访了几家烤猪蹄店，发现每家店的烤猪蹄价格都差不多，基本在10元1份，最贵的13元1份，这些店面大多将“补充胶原蛋白”作为卖点，吸引了不少年轻的女孩购买。在位于郑汴路的一家烤猪蹄店内，工作人员告诉记者，平时每天的销量大概有200个，赶上周末人多，有时候能销售三四百个。
　　据了解，烤猪蹄店在烤制方式和方法上差不多。虽做法很简单，但每家店都称酱料是秘制的，与其他家的口味和口感不一样。
　　面对目前红火的烤猪蹄现象，业内人士建议，想要长期经营下去，必须要严格把控品质，同时要严管店面以及要有创新的营销模式，不盲目跟风。
　　烤鸡跳起“钢管舞”
　　吃过烤鸡并不稀奇，重要的是你吃过会跳“钢管舞”的烤鸡吗？
　　如今在河南的餐饮市场，记者发现了会跳“钢管舞”的烤鸡。这道菜一上餐桌，就成了秋季名菜，点击率相当高。
　　与普通烤鸡不同，这只烤鸡在钢管上姿态优美，再加上黄金的“表皮”，只凭“卖相”，这样的烤鸡应该算得上鸡类菜品中的“战斗鸡”，引得不少食客纷纷赞叹拍照。
　　信息播报
　　昆仑山获APEC认可 雪山矿泉水款待各国来宾
　　近日，亚太经合组织（APEC）财政部长会议正式在北京召开。作为专业部长会议的重头戏，本次会议致力于加强本地区各经济体间的经济联系，拉动经济增长。凭借高海拔、零污染的珍贵好水品质，昆仑山雪山矿泉水作为APEC官方指定用水亮相财政部长会议，用于款待各国参会嘉宾。近年来，昆仑山作为中国高端水当之无愧的领导品牌，受到越来越多高端活动及人群的青睐，其推广的健康饮水理念也受到更多名人、明星、意见领袖和大众的认可。本次APEC会议，昆仑山代表中国的品牌，带
　　给各国来宾珍贵的雪山矿泉水，也助力APEC中国峰会打造顶尖国际规格活动。
　　昆仑山雪山矿泉水源自青藏高原海拔6000米昆仑雪山，积雪慢慢融化，渗入岩层，经过50年的过滤和矿化，成为珍贵的雪山矿泉水。因此，昆仑山含有多种矿物质元素，天然、纯净，而且有益人体健康。在此次APEC中国峰会期间，昆仑山将为各国来宾提供珍贵的雪山矿泉水，提供高品质、健康、安全的饮用水服务，助力主办方共同打造世界顶级的组织活动。