【红烧狮子头】梅肉剁碎，红萝卜土豆生姜切丝后再切成末，放到碗里加盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒、糯米粉，用筷子顺一方搅拌好后腌30分钟入味，取适量肉在手中左右摔成肉团，锅里热油，入肉团炸成金黄色，剩一点油，放入蒜姜辣椒未，加蚝油，老抽、盐，高汤，大火烧开，最后放肉团收汁。甘肃新东方烹饪学校推荐。