【图片】回复：如约而至～【小黄私房菜】～您的私家厨房【郑州吧】_百度贴吧

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回复：如约而至～【小黄私房菜】～您的私家厨房

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第一步:将五花肉改刀～
把五花肉切成三厘米左右的正方形肉块
不要切的太小～不然不过瘾哦

来自Android客户端16楼2014-11-09 21:45

第二步:切好的五花肉下锅焯水
这一步有两个目的～一是为了去除肉里面的杂质和血沫～二是为了去除肉里面的一部分油脂～吃起来不腻～一定记得凉水下锅哦！

来自Android客户端17楼2014-11-09 21:50

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不感兴趣

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看着超好吃，

IP属地:河南

来自Android客户端18楼2014-11-09 21:56

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第三步:炒糖色
小黄红烧肉的特点就是不用一滴老抽～这一步就至关重要了～

先把白糖放进锅里～小勺子三勺水放进去～不停的搅拌

来自Android客户端19楼2014-11-09 21:57

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回帖是一种态度，十五字是一种责任。

IP属地:河南

来自iPhone客户端20楼2014-11-09 22:00

记得开小火！切忌大火！大火糖就糊了～不停地搅啊搅！

来自Android客户端21楼2014-11-09 22:05

糖的颜色会越来越重～渐渐变成焦糖色

来自Android客户端22楼2014-11-09 22:07

看到颜色变成红褐色～并且开始冒泡～将小碗中的三分之一碗水倒入锅中～再次将水烧开～糖色就炒好了～

来自Android客户端23楼2014-11-09 22:10

不感兴趣

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然后呢

来自Android客户端24楼2014-11-09 22:14

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快更！！！

来自Android客户端25楼2014-11-09 22:17

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倒入碗中备用

来自Android客户端26楼2014-11-09 22:35

来自Android客户端27楼2014-11-09 22:36

第四步:煸炒五花肉
这一步是吃起来不油不腻的关键
锅中放入一丢丢油～切不可放多～

来自Android客户端28楼2014-11-09 22:38

放入葱姜炒出香味～然后放入焯过水的五花肉煸炒～小火煸炒～

来自Android客户端29楼2014-11-09 22:40

不感兴趣

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肉块逐渐变色～油脂也慢慢出来了～～

来自Android客户端30楼2014-11-09 22:41

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