做法：排骨下水轻焯一下 下冷水洗干净 去掉血沫油泥表面脏东西；
豆角择去两头，折成小段；【土豆削皮切成小块】备好姜丝、葱花。
排骨加糖 醋 大料 料酒 少量盐 姜片 葱段 十三香 下高压锅保压5分钟；
在放气阶段 用铁马勺加油 烧热 下豆角炒至呈翠绿色
高压锅放气之后打开盖子 把排骨和汤倒进铁马勺 没过豆角
姜丝 葱花 盐 一汤匙豆瓣酱 一品鲜 醋
中小火加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。
时间久点 把汤犒干。味道都炖进去了 豆角也不会有生味。