白茶又名野藤茶、藤茶、白茶饼,属于葡萄科,是一种名贵珍稀的保健古茶。宋徽宗《大观茶论》曰:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间偶然生出,盖非人力所可致。正焙之者不过四五家,不过一二株,所造止于二三锛而已。……御赐白茶遂为第一铭。”
白茶内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、糖甙类、酚类物质和多种人体必须的微量元素。白茶不仅具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)的保健功效,还能起到养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养生作用。根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实,白茶具有生津止喝、甘喉润肺、护肝益血、解酒醒酒、降虚火、助消化、消炎解毒、降压减肥、润肤美容等功效,尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用。
陈年白茶保健功效更为显著。随着研究的深入,白茶保健功效更是优于其它茶类,目前已成为风行欧美的一种保健食品。
白茶更优的保健功效以及尊贵的身份和地位,再加上白茶企业的努力、政府的大力宣传和推广,使白茶更具生命力,可与日渐成熟的乌龙茶市场一决雌雄。
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