饮食与蛀牙的关系
常听见父母骂小朋友：『你看，都是你爱吃糖，才会有这麼多蛀牙！』真的爱吃糖会造成蛀牙吗？
要知道答案，就需先了解蛀牙的原因。形成蛀牙的最主要四大要素，包括细菌、糖类、牙齿及长时间的接触。口腔内的细菌利用我们所吃的糖类之后产生酸，这个酸与牙齿长时间接触后，就会侵蚀牙齿的牙釉质，最后造成蛀牙。所以如果没有细菌可以利用的糖类当然就不容易蛀牙了。
但是很多父母会说：『小朋友不吃糖怎麼会有快乐的童年呢？』似乎不让小朋友吃糖，童年就变黑白了。因此我们要认识哪些食物容易造成蛀牙，哪些食物对牙齿健康有帮助，父母慎选小朋友的零食及食物，可以吃的健康，吃的快乐。
我们知道均衡的饮食是牙齿健康的要诀，牙齿的形成与营养关系密切，若营养失调，对日后牙齿的齿质与萌发皆有不良的影响。如果牙齿在发育阶段缺乏钙质、蛋白质、维生素A、D等，可能会造成牙釉质、牙本质的发育不全。而蛋白质、钙、磷等更是牙周组织及齿槽骨生长发育的必要物质。因此均衡的饮食是健康牙齿的必要条件。有健康的齿质才有能力对抗细菌的入侵。
等到牙齿萌发后，培养正确的饮食习惯对牙齿的健康有很大的帮助。什麼样的食物容易造成蛀牙呢?一般而言，黏滞性高、含糖及精制的食物是较容易造成蛀牙的食物。像软糖，太妃糖这类的零食就是属於黏滞性高的食物，吃了容易黏附在牙齿上，就给了细菌利用的机会，因此容易造成蛀牙。其他容易造成蛀牙的零食，像是巧克力、棒棒糖、水果糖、等各类的糖果。冰淇淋、蛋糕、含糖的饼乾、夹心饼乾、甜甜圈等也都是容易蛀牙的食物。另外市面上各式各样的饮料，如可乐、汽水、含糖果汁、含糖的乳酸饮料、沙士、奶茶、蜂蜜等，只要是含糖的饮料都是容易造成蛀牙的。还有小朋友最喜欢的果酱、葡萄乾、果冻、布丁等也都是会蛀牙的食物。
什麼样的零食才不会造成蛀牙呢?当然就是不含糖的食物，但是不含糖的食物通常是小朋友不喜欢的零食。因此我们可以建议父母一些又好吃，糖份又低的零食，供父母购买时的参考，如洋芋片、爆米花（不加糖的）、玉米片、海苔、豆乾丝、小鱼乾花生、开心果、瓜子、芝多司、苏打饼乾、鱿鱼丝、鸡块、新鲜水果、无糖口香糖等。至於饮料最好是选择开水或牛奶。这些食物不仅对牙齿健康有益，对身体健康也是有帮助的。
我们必须了解，蛀牙一旦形成，牙齿的蛀洞就再也无法复原了。只能靠人工的补缀的方法将蛀洞补起来。因此父母在为孩子安排食物及点心时应仔细的选择，最好能与孩子共同培养良好的饮食习惯。如果小朋友真的无法不吃糖，那也要懂得吃糖的方法，才比较不会蛀牙。有的人吃糖果不会蛀牙，但是有的人吃糖果却很容易蛀牙，这和吃糖果的方法有很大的关系。因为有些人吃糖是含在嘴里慢慢享受，有些人吃糖是喀嚓喀嚓咬碎后就吞下去了。有些人是一次吃一颗，上午一颗，下午一颗，傍晚一颗，晚上再一颗，舍不得一次全部吃光。有些人是一次把一整包吃光，吃个痛快。同样吃十颗糖果，分很多次吃的人是比较容易蛀牙的，一次把十颗吃光的人比较不易蛀牙，所以减少吃糖的次数是可以减少蛀牙的。
我们已确知吃糖容易造成蛀牙，所以要让小朋友吃的健康，吃的快乐，又不会破坏他多采多姿快乐的童年。父母要懂得如何在好吃与健康之间做正确的选择。以下是一些方法可以帮助父母选择正确的食物。1.易造成蛀牙的食物尽量集中一次吃完，并且限制在三餐时一起吃。2.尽量避免三餐之间的甜点。3.购买食物时，避免购买糖份高的食物。4.避免以糖果做为孩童的奖励。5.多吃低糖、高纤的食物。懂得以上的诀窍，父母就能让小朋友有一个健康快乐的童年了。
台中荣民总医院儿童牙科主任 刘正芬医师
常听见父母骂小朋友：『你看，都是你爱吃糖，才会有这麼多蛀牙！』真的爱吃糖会造成蛀牙吗？
要知道答案，就需先了解蛀牙的原因。形成蛀牙的最主要四大要素，包括细菌、糖类、牙齿及长时间的接触。口腔内的细菌利用我们所吃的糖类之后产生酸，这个酸与牙齿长时间接触后，就会侵蚀牙齿的牙釉质，最后造成蛀牙。所以如果没有细菌可以利用的糖类当然就不容易蛀牙了。
但是很多父母会说：『小朋友不吃糖怎麼会有快乐的童年呢？』似乎不让小朋友吃糖，童年就变黑白了。因此我们要认识哪些食物容易造成蛀牙，哪些食物对牙齿健康有帮助，父母慎选小朋友的零食及食物，可以吃的健康，吃的快乐。
我们知道均衡的饮食是牙齿健康的要诀，牙齿的形成与营养关系密切，若营养失调，对日后牙齿的齿质与萌发皆有不良的影响。如果牙齿在发育阶段缺乏钙质、蛋白质、维生素A、D等，可能会造成牙釉质、牙本质的发育不全。而蛋白质、钙、磷等更是牙周组织及齿槽骨生长发育的必要物质。因此均衡的饮食是健康牙齿的必要条件。有健康的齿质才有能力对抗细菌的入侵。
等到牙齿萌发后，培养正确的饮食习惯对牙齿的健康有很大的帮助。什麼样的食物容易造成蛀牙呢?一般而言，黏滞性高、含糖及精制的食物是较容易造成蛀牙的食物。像软糖，太妃糖这类的零食就是属於黏滞性高的食物，吃了容易黏附在牙齿上，就给了细菌利用的机会，因此容易造成蛀牙。其他容易造成蛀牙的零食，像是巧克力、棒棒糖、水果糖、等各类的糖果。冰淇淋、蛋糕、含糖的饼乾、夹心饼乾、甜甜圈等也都是容易蛀牙的食物。另外市面上各式各样的饮料，如可乐、汽水、含糖果汁、含糖的乳酸饮料、沙士、奶茶、蜂蜜等，只要是含糖的饮料都是容易造成蛀牙的。还有小朋友最喜欢的果酱、葡萄乾、果冻、布丁等也都是会蛀牙的食物。
什麼样的零食才不会造成蛀牙呢?当然就是不含糖的食物，但是不含糖的食物通常是小朋友不喜欢的零食。因此我们可以建议父母一些又好吃，糖份又低的零食，供父母购买时的参考，如洋芋片、爆米花（不加糖的）、玉米片、海苔、豆乾丝、小鱼乾花生、开心果、瓜子、芝多司、苏打饼乾、鱿鱼丝、鸡块、新鲜水果、无糖口香糖等。至於饮料最好是选择开水或牛奶。这些食物不仅对牙齿健康有益，对身体健康也是有帮助的。
我们必须了解，蛀牙一旦形成，牙齿的蛀洞就再也无法复原了。只能靠人工的补缀的方法将蛀洞补起来。因此父母在为孩子安排食物及点心时应仔细的选择，最好能与孩子共同培养良好的饮食习惯。如果小朋友真的无法不吃糖，那也要懂得吃糖的方法，才比较不会蛀牙。有的人吃糖果不会蛀牙，但是有的人吃糖果却很容易蛀牙，这和吃糖果的方法有很大的关系。因为有些人吃糖是含在嘴里慢慢享受，有些人吃糖是喀嚓喀嚓咬碎后就吞下去了。有些人是一次吃一颗，上午一颗，下午一颗，傍晚一颗，晚上再一颗，舍不得一次全部吃光。有些人是一次把一整包吃光，吃个痛快。同样吃十颗糖果，分很多次吃的人是比较容易蛀牙的，一次把十颗吃光的人比较不易蛀牙，所以减少吃糖的次数是可以减少蛀牙的。
我们已确知吃糖容易造成蛀牙，所以要让小朋友吃的健康，吃的快乐，又不会破坏他多采多姿快乐的童年。父母要懂得如何在好吃与健康之间做正确的选择。以下是一些方法可以帮助父母选择正确的食物。1.易造成蛀牙的食物尽量集中一次吃完，并且限制在三餐时一起吃。2.尽量避免三餐之间的甜点。3.购买食物时，避免购买糖份高的食物。4.避免以糖果做为孩童的奖励。5.多吃低糖、高纤的食物。懂得以上的诀窍，父母就能让小朋友有一个健康快乐的童年了。
台中荣民总医院儿童牙科主任 刘正芬医师
