现在人们的饮食，不再停留在吃饱吃好的层次上，更重要的是要吃的健康。健康饮食食谱推荐的螺旋藻，能改善人体的酸性环境，强壮身体，成为消费者理想的健康食物。　　近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，是健康饮食食谱推崇的天然食品。螺旋藻含有的蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。健康饮食食谱推荐螺旋藻，是因为螺旋藻特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。　　螺旋藻从20世纪60年代初螺旋藻被发现以来，经过许多科学家从多方面的研究考证，螺旋藻被认定为是地球上最早发生的一种生物有机体，其蛋白质含量高达75%，而且其氨基酸组成十分有序合理，几乎包涵了人体所需要的各种必需氨基酸，在健康饮食食谱中备受消费者的亲睐。螺旋藻的维生素、多糖、不饱和脂肪及矿物质等营养物十分丰富，被称为大自然为人类准备的一份“超级营养包”，是健康饮食食谱推荐的健康饮食。　　螺旋藻富含多种碱性矿物质，能够有效中和人体不健康的酸性体液，从根本上改善体质，在健康饮食食谱中深受消费者的喜爱。螺旋藻还可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能；健康饮食食谱推荐螺旋藻，还有因为螺旋藻能维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭，所以螺旋藻在健康饮食食谱里占有一席之地。　　螺旋藻维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，是健康饮食食谱中推荐的富含营养元素的食物。螺旋藻含有的生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。　　螺旋藻含有丰富的亚麻酸和锌、镁，可以促进天然胰岛素的合成;螺旋藻内容丰富的钾离子可以预防糖尿病及酸中毒。特别重要的是螺旋藻富含三价铬，有利于增强胰岛素的敏感性，改善糖脂代谢。因此健康饮食食谱介绍，螺旋藻对糖尿病人控制血糖和预防并发症的发生具有良好的辅助治疗的作用。　　螺旋藻具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点，在健康饮食食谱中重点被提到的健康饮食。螺旋藻含有多种维生素、矿物质、微量元素等生理活性物质，是一种理想的纯天然生物活性健康食品。之所以备受健康饮食食谱的推崇还因为一克螺旋藻的营养价值等于一千克蔬菜和水果的营养总和。螺旋藻所含营养物质特别丰富、优质、齐全，而且各种比例科学合理。