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明道咖啡笔记

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2.主要用于商业用途的咖啡只有阿拉比卡(Arabica)和卡内费拉(Canephora)两种。
阿拉比卡种占目前咖啡产值的65%,有第皮卡(Typica),波旁(Bourbon),等众多品种,摩卡(Moca)、乞力马扎罗(Kilimajaro)、蓝山等是其中的名牌品种。
卡内费拉种占目前咖啡产值中的35%,其代表品种,我不太清楚,请各位豆神多多指教。
除了以上两大品种外,还有利比里卡种(Liberica)等产地在亚洲和西非的品种,这些占咖啡产值的1%~2%。
还有哥伦比亚特级咖啡属于哪个种?也请豆神们给讲讲,除了上述的品种外还有那些品种是大家常玩的,也请豆神帮我普及一下。


来自Android客户端1楼2015-03-07 23:10回复
    卡内费拉种的代表我查到了有罗布斯塔种和科尼伦种,卡内费拉种一般被人称之为罗布斯塔种,其实罗布斯塔种仅仅是卡内费拉的一个分支。


    来自Android客户端2楼2015-03-07 23:15
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      2025-08-01 20:32:11
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      哥伦比亚是阿拉比卡豆,精品都绝大多数是此类豆,推荐一本书,田口护的咖啡品鉴大全,看完全明白了。


      IP属地:山东来自Android客户端3楼2015-03-07 23:30
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        乞力马扎罗和蓝山都不是品种是产地,阿拉比卡还有比如瑰夏、帕卡马拉、卡杜艾、卡杜拉、sl28、sl34等。哥伦比亚是产国,包含很多品种


        IP属地:四川来自Android客户端4楼2015-03-07 23:41
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          好好买本书看吧,别看那些杂七杂八又不一定准确的内容,学坏了就回不了头了。
          真要纠结豆种的可以看看田口护的精品咖啡大全。


          IP属地:广东5楼2015-03-07 23:59
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            其他刚学的同学,也多提问题,在这给指正的都是大神,有时他们不经意的一句话会让我们少很多弯路,这就是大神的力量,也希望大家正确对待我的帖子,是学习笔记,不是科普,会有不足,希望不要误导大家。


            来自Android客户端6楼2015-03-08 08:15
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