清宫小时代吧 关注:17贴子:1,046

舌尖上的清

只看楼主收藏回复

@纳兰元归 缓存进行中……


1楼2015-03-28 22:18回复
    【年前忙碌,正月更忙,每逢过年总是最忙碌的时候,祭祠祭祖,走亲访友,个把月下来,虽在月末得了空闲,却显得无精打采的,显然是累到了。连着身体都不太舒服,叫大夫来瞧,也只是心神焦猝的毛病,开了药方,又去叫人去收拾了药材,煎着服用几日,才养足了精气神。因为体弱,不好出门,将将又养了大半个月,才实在熬不住院里的寂寞,想着出门了。】
    【正有这想法,盼归就收到了一张小笺,说是公主府来的帖子,自己打开细瞧,落款是晏棠,原来是她,想到这儿,也记起来,我们这一群人,好似很久没有相聚了,也记不得上一回是什么时候了】
    【又瞧着小笺上写的内容,轻笑出声,这贴来得可正好呢。虽说过往许多错事,为着那一件,许久未联系,突然忆起,大概就是那个时候,我们这群人就渐行渐远的吧,不见隐心,不见卿颜,不见晏棠,大概,是始终的过不去这个坎。我笑着跟岚岚说都过去了,却始终还是不肯面对其他人,不是因为恨着,只是懦弱吧,害怕那时再见,已是陌路。】
    【这回也好,她下的帖子,想着当初那事是过去了吧。年纪越长,早就没了少时的意气风发与张扬,很多的事情,也都是看开了。不是我做的不够好,而是命运使然,就这么捉弄了我们呢,哪能逃得过。没有布彦泰,也会有其他人,而今晏棠嫁给了她心心念念的布彦泰,也是了却了一桩事。】
    【看着小笺上约定的时辰与地点,约莫估计时间,便立马叫人来伺候梳妆,养病许多,未着脂粉,连着衣服,都是家中常服,自然是不得拿这身出去见人的,换上天青色旗袍,又绾了发髻,略擦腮红,显得气色更好一些,才踏上了家中备用的马车,往约定的地点去了。】
    【下了车,看街上车水马龙,好似隔年,许久是未出来了,竟觉陌生。莞尔一笑,才踏入了小铺,询问着店中掌柜,才被引至雅间,一开门,就见熟悉的人作于正中,柔柔笑着,轻声喊着她的名儿】
    棠棠~


    3楼2015-04-09 21:43
    回复
      [听到动静,忙回首,瞧见来人,毫不掩饰地在唇角大大地绽开了一个笑,人未动、声儿先至,说笑嗔怨,故作恼意]
      你倒是个守时的,回回踩着点儿到,真真是半分错儿都挑不出来。喏,这儿是你往常爱吃的茶点,将将端过来的,想必是还温着,先抿口茶水、再尝尝看还是不是那个味道,许久没来这儿坐了,倒是不知这糕点是不是后厨田老亲自做的,快尝尝看


      4楼2015-04-10 18:03
      回复
        【一出声,便见她回头,依旧是熟悉的脸,却觉得恍如隔年,是了,多久没有见了,自己也不愿去计算着这种日子,而今一件,过往一切,皆烟消云散。闻言更是莞尔,先径自寻位坐了,随意的很,等她念叨着结束了,才开口笑道】
        守时还不好,既不叫人等,也勿需等人,多好呀,旁人也无多话,就你,还抱怨起来了?
        【虽知她是玩笑,不过也顺势而答,而后端起那桌上的茶水,先喝了小口,才继续说着】
        你还真是了解我,都是我最爱的呢。


        5楼2015-04-10 19:46
        回复
          [先是按住来意不提,素手揭了一旁的食盒又端出来一碟儿糕点,抿着笑问]
          这盘儿可是原先的老厨子田老的手笔?你且尝准咯味儿,这儿还有一盘,啧啧,一模一样的点心,一盘儿是田老做的,一盘儿是田老的大徒弟做的,一样的用料儿,就是做的人不一样,你是吃惯了田老手艺的人,这会子来辨辨看


          6楼2015-04-10 19:54
          回复
            【愣愣的看着面前两盘糕点,做的是一模一样,放下茶盏,似笑非笑的瞧着她】
            你倒是好,竟来考我了,田老的手艺,我虽常吃,不过都说是大徒弟了,定时得了师傅的真传,你真是淹儿坏的。我若答不出,你可不要笑我。
            【说着,便随意的挑了右手边的一盘点心,入口是滑润,又有清香,细嚼慢咽着,似是田老常做的味道,搁下咬过一块的点心,又拿了另一盘子上的继续咬上一口,初时未觉有差异,片刻才知其中细微,抿唇笑着,却是不说哪个是】
            我到不知,棠棠,你可瞧的出来?


            7楼2015-04-10 20:02
            回复
              [桌上的碟子被换过位子,就算是初时知晓答案,这会也是分辨不出了,还真别说,这田老的大徒弟尽得真传,外形竟是与他师傅的如出一辙。如今是我搬了石头砸了自己个儿的脚,瞧着她的神色已是猜着,明摆着要让我出个丑,话里带着嗔,含笑儿讨饶]
              原是我要考你的,怎的被你反将?罢了罢了,我知道自小咱们几个里头数你的嘴最刁,便是一道菜佐料下锅的顺序颠倒了你也能尝出不同,这会子倒谦虚了,快点说出来吧


              8楼2015-04-10 20:21
              回复
                才不要呢
                【这会儿竟也打起玩笑来,难道只需棠棠考我,还不准我回击了?抬头得意的朝她一笑,绝不因她讨饶而放过。】
                我可没你说的那么神,不管不管,你既叫我尝了,自己也要试上一试,不然,我可不依。
                【那糕点哪一盘是田老做的,心中自有计较,虽做的都是差不多,可毕竟不是同一个人,就算是一同的食材,一同下的锅,那还是不一样的。不过,才不会就这么放过她呢,也算是,一个小小的报复。】


                9楼2015-04-10 20:33
                回复
                  [听她如是说,也不百般推让,拿帕子拭净了手指,自两个白瓷素碟中各掰了一小块糕点逐次送进口中,细细分辨着舌尖的味道,小半晌后抬眸会心一笑,执了茶盏漱去残味儿,拭去唇边的沫子,微仰螓首,素手朝那一指,轻启朱唇]
                  我尝着是左手边这碟,因着它偏甜些,你晓得的我自小便嗜甜,这会子选它全凭着一个“蒙”字,你说说看我选的这碟儿是也不是?
                  [微微抬手,一旁立侍的七喜立马奉上一个精致的木盒,自个儿接过来打开,放在桌上,从里面取出一本破旧的小册子,微扬眉,朝她递过去,腕上的玉镯叮咚作响也似争相而上,打破一室静谧]
                  喏,这次约你出来是为了这个,你瞧,前个儿我见天儿晴好,便命人将府里书房的藏书都搬出来晒晒,免得受潮生了虫蛀,结果好巧不巧地翻着一本解闷的“好书”,故而带出来给你瞧瞧
                  [执了茶盏又抿了口水,润润嗓子,接了上言道]
                  这书好是好,但是受潮生了虫蛀,遗了几页不说,有的字儿也被蛀去了,大抵是“君子远庖厨”,他们从前皆不重视这个,由着它摆在那儿,旧年里也不曾翻检查看就成了这副样子。此番若不是我,这份“孤本”还不知几时能见着天日呐……喔……这会子约你出来,就是想以我二人之力商量着补齐了这本小册子,倒不是为了旁的“名头”,权当打发这愈发悠长的日头了


                  10楼2015-04-11 19:38
                  回复
                    【单手支腮看着她品尝,左手放在桌子上,手指毫无节奏的轻点着桌面,眼光是一直落在她处,目不转睛。好久才听她作答,说是左手边的那盘。闻言笑意更深,目光游离至左手那盘点心,方才吃出来的味道,虽差不多,不过是那盘稍甜一些,而另一盘似乎少放了些蜂蜜。也许只是细微的差别,不过这味道,还是不同的。莞尔笑道】
                    还说我,你不也是嘴刁,这样的糕点都能吃得出来?还说我好吃,这田老的手艺,你吃的看来也不少呀。
                    【那时还是年少,寻了一处点心铺子,从此便认定了这家的点心。这么多年下来,吃过其他家再多,还是这一盘的点心,田老做的最合人意】
                    【才试完这道点心,就见她示意着七喜端上一个木盒,好奇的凑过去瞧,打开来原是一本小册子,也不知是什么?难道是我们常看的话本?也不对呀,话本许多都是手抄本,新的很,哪是什么破破旧旧的。更何况,话本也不是这么小的呀。挑眉接过那小册子,泛黄的书面,只模模糊糊的看到封面上的一个膳字,这是食谱?】
                    【翻开来瞧着,一页画着一道菜儿,旁边注解着做法,却因为年代久远又不善保存,有些模糊了。这一看是入了迷,一页一页的翻着,虽然并不清楚确切的做法,也是惊奇了。】
                    你可是送来了一本好书
                    【良久,才小心翼翼的合上那本册子,笑容璨璨。元归好吃,也喜爱下厨亲自动手。不是古谱难得,不亚于其他古物。而和食谱,大多都是世家收藏,极少能够外传。突然碰上这本书,是及其的惊喜。】
                    这么好的东西,你们竟然是叫虫蛀了受潮了,这也太暴殄天物了吧
                    【感慨着,若是自己得了这本东西,定是要好好收藏的,不会叫人毁了一丝一毫。看了这本册子里的东西,有些迫不及待了,想着要好好的钻研钻研,做出些好吃的东西来】


                    11楼2015-04-11 20:27
                    回复
                      [眸光随着她轻缓的语调盈盈而动,愈发明亮,俶尔一闪,抚掌而笑]
                      才得到小册子时我也这般说过在书房里侍候的小厮,咱们两个竟是想到一块儿去了。我想着呐,咱们就凭了两根舌头挑几篇出来补漏,又办了正事连带着又玩了,等补好了挑拿手的几道凑成一桌请了姊妹们来摆着玩,这样多好
                      [由着自个儿牵头,想出的法子与元归不谋而合,心下又添几分欢喜,当下身子往前倾了倾与她密言前几天自己试过的两个古方,当真是繁琐的要命,亏得有经年的厨娘在一旁帮衬着,虽是做出来的卖相平常,那味儿当真让我差点儿吞了自个儿的舌头]
                      这两天我在小厨房试了试上头几篇勉强看得清的,做出菜肴样子看着普通味道尝起来真担得了一个“鲜”,除了这,我竟想不出极好的词来形容它了


                      12楼2015-04-11 21:09
                      回复
                        [抿了口茶水,润润喉咙,微微扬起眉梢,清丽的声线如倒豆儿般一一数来]
                        怎么没流传下来,所谓的古方呢都是用的再平常不过的食材,就是数着做的法子繁琐、火候精心,让后来不耐的人精简就成了咱们现在的菜式,只是“依着葫芦画瓢”学到了皮毛,单单花心思在装点样子上,依我看只是“金玉其外”,味道尝着平平。
                        [愈发说到兴头上,点着指头如数家珍,一套一套地倒腾出肚儿里的话]
                        就像是田老的这道点心,说是祖传下来的手艺经年不变,一道一道的工艺不假他人之手都是自个儿精心制的,耐着性子守在炉子跟前儿,亲眼瞧着蒸、煮、煎、炸,单单是“入味”这一点就是十几道工序,再加上滚过十几道不同火候的热油……哎呦……往下我可是诹不出来了,咱们且瞧着看书上的吧


                        14楼2015-04-11 22:07
                        回复
                          原来是这样,看来还是古人懂得享受,虽然繁琐,不过总是能最后享受到了成果,而今的人,却为了偷懒,老祖宗的真传都不要了。
                          【评论着,若是自己,定然不会为了省时省力而去精简,这简直是对食材的浪费,也是对老祖宗心血的轻视。宁愿多花时间,也要做出更精致更美味的东西来。】
                          不过其他人怎么做的我现在是不管了。我呀,只求着,能好好的研究这册子上的食谱,尽快做出来,也不知能不能成功。
                          【当然也知道这种事情是不呢一蹴而就的,得反复的实验,一遍遍的做出来,才能得到上佳的成果。】
                          【说起吃的,两人便停不下嘴来,听她就着田老的点心手艺做比方,这一连串的停下来,也是咋舌,居然是这么复杂,不过,也因此,这点心才与众不同吧】
                          都说这食材越精简越自然,我看是不尽然,自然的东西可不一定是有多好吃,可经过细细的加工,辅助可心血的,那定是美味无比的。
                          【说起这个,竟觉得馋了,可面前的点心也吃了,只剩了残茶半杯,摸着茶盏,温声道】
                          我可又饿了,可是你引起的,得赔!


                          15楼2015-04-11 23:41
                          回复
                            [将两人跟前的填漆小盖碗里注满了水,笑着将茶壶摆回去,接过她手里的小册子,翻了几页,指着其中一篇往前推了几寸,又凑上脑袋,笑言]
                            好好好,我让小桂子去前头街对脸儿的铺里去买牛乳来可好?京里头比不得塞外的鲜美,咱们就尝个味儿便罢了,诶,我在小册子里也翻找过,倒是找着了篇假牛乳的方子,你瞧这儿


                            16楼2015-04-12 14:04
                            回复
                              牛乳?那可要挑的好一些的,若是普普通通做出来的,那味道可腥膻的很,我是咽不下的,我倒知道有一家店的牛乳味道不错,一点都没有腥腥的味道。
                              【凑过去瞧着,翻开的册子那一片,可不就写着假牛乳的方子,上头写着:用鸡子清拌蜜酒酿,打入缀化,上锅蒸之,以嫩腻为主,火候迟则老,蛋清太多亦老。这么瞧着,竟是忍不住的舔舔唇,想来应会是很好吃了。】
                              不行不行,这么一看,我竟是更饿了,也更像立即就吃了


                              17楼2015-04-12 20:57
                              回复