斗茶，也称茗斗，始于唐，在清明期间，新茶初出，也是最适合斗茶的时间。此时，在斗茶的发源地——陕西西安古城，一场规模宏大的斗茶大会正进行的如火如荼，近百家媒体记者和万人茶客的密切关注，竟斗出了一款不为人知的“唐代贡茶”——天未然银峰，这款极品绿茶立刻成为此次大会中的一个亮点，也成为了茶业界的一个美谈。
　　唐朝的遗失贡茶的传说
　　相传，唐太宗皇帝曾微服到距长安城不远的陕南赏景，路过女娲峰山下时，听到采茶歌声从山上传来。循着歌声的方位走去，只见一株高约数十尺的茶树下，几个女子正在顶日采茶、制茶。唐太宗拾取了一片制好的茶叶送入口中，感到满口生津，一股清香之气由内而生，亦发现茶身有丝丝银光闪动，原来该茶周身满披银毫所致。当唐太宗欲下旨将此茶作为宫廷御品茶之时，众采茶女皆面露难色，原来该茶只可在清明前一周采制，且并非年年可产。逢雨天不采、露水不采、偏瘦不采、鱼叶不采，茶量过于稀少，难以成为岁岁纳贡的茶品，唐太宗为此惋惜作罢，因该茶产于峰顶之上，特封此茶茶名为“银峰”！

　　据悉，在茶圣陆羽的《茶经》中首篇确实载有一株源自秦巴的古老茶树，秦人伐而掇之为饮。历经千年，这段唐朝极品绿茶的韵事早已无从考证，那颗足矣称为古茶王的茶树也早已消亡。这款唐朝极品绿茶的出现早于龙井、毛尖、毛峰等名茶，却长时间隐没于秦巴山间不为世间茶客所知。这款唐朝极品绿茶还会出现吗?
　　天未然银峰绿茶是基于在秦巴山间2月的寻茶成果。寻经问典，天未然找到了当地人称之为“银峰”的春茶。该茶品质上乘，与传说中的唐朝极品绿茶同名，更与史书中记载的盛唐时期的绿茶近似，循古法采茶、制茶工艺精制，但限于传播与产量的因素，外人难以知晓，更难以品尝到。天未然决定将此款隐于秦巴山间的极品绿茶享于真正爱茶、懂茶之友。
　　斗茶大会现场一名经验丰富的老茶客评价天未然银峰茶，称其外形细而紧实，色泽翠绿有光泽，茶叶白毫明显，香气芬芳;其冲泡后的茶汤亮而绿，茶香飘远，茶汤入口甘而鲜爽，回甘明显;而且叶底十分鲜绿，伴有有一股清凉的芳草香，确实是难得的极品绿茶!引得众多茶友纷纷围观为该茶称奇。
　　唐代贡茶于千年后重现古城，以极品茶质赢得众人赞誉，确实助长了陕茶发展的底气，让更多爱茶之人了解了陕茶历史、陕茶文化，并且提高和巩固陕茶品牌和地位。同时希望这款带有古韵茶香的天未然银峰，能成为带领陕茶走向更好明天。