第一我要说的是很多人一上来的基本三部曲：要配方，要配方，还是要配方。配方真的那么重要吗？配方是谁研究出来的？不是你的配方你能运用自如吗？下面打个简单的比方例如大家熟知的方便吗！对就是方便面，几乎大街小巷小卖部大超市都必不可少的一样食品。品种有上千种，但是为什么就那几款卖的火爆那？有人说了味道好啊！真的是味道好吗？你把所以的调料偿一遍你就会发现大同小异基本没有什么差距，那是为什么那？在于面，也就是食材，食材是否新鲜是关键，一份好的食材他几乎不需要调味品的在加工。烧烤是一种很原始的烹饪手法，简单易学。所以很多人会选择这行创业。但很多人入行后一味追求那所谓的完美配方，却忽略了太多的细节。例如炒菜菜谱上那比例真的是详细的不能在详细了，为什么都是一个方法你炒的不如人家好吃，你说他加东西了，恭喜你答对了他比你多加了一样东西信心。一味的按部就班你永远做不出自己的东西，你生意不好的时候只会抱怨，这时我希望各位想想你们对你们所做的事是否真的用心？对食材的选购是否上心？我希望我能帮到一些人，有问题各位可以提，有六年开店经验。