在故宫东门外的东华门大街上，有一家教头餐厅。曾多次听人说起过这个餐厅，每次都觉得这个名字怪怪的，见到餐厅老板黄华后，才知道餐厅名字的由来。原来带一副眼镜，看起来文质彬彬的、瘦瘦的，甚至有点弱不禁风的黄华，竟然是一位空手道黑带。黄华从事武术多年，学习过散打、泰拳、少林翻子拳，是中国空手道一级教练员。教头餐厅之所以叫这么个名字，当然首先与黄华是个真正的武术教头有关。黄华说，“开店不只是为了挣钱，更重要的是有个地方和朋友聚在一起。”餐厅另一个股东梅剑华的话，可能更能代表他们的想法，他说“美食要呈上，美酒要斟上；音乐在耳，刀枪上墙；佳人在浅嗔低语，朋友正纵酒歌唱；教头餐厅会聚心中有一片江湖的人：侠骨柔情、铁血丹心。”可能你会觉得他们都是夸夸其谈，但是你去一趟教头餐厅就会知道，他们所言不虚。餐厅的很多东西都是志同道合的朋友捐赠的，讲座用的投影仪是物理学博士张端捐的；演唱用的吉他、麦克风是音乐人赵腾飞捐的；后浪出版社、作家朱岳等捐了大量的图书；还有其它很多东西都来自朋友或者顾客的捐赠。
黄华说他练的武术都是以实战格斗为主，他经常和武术圈的朋友在一起交流武术。这些朋友很多跟他一样，看起来都是普普通通、貌不惊人，一点也没有武林高手的风范；说起话来也是轻声细语、不缓不急，一点也没有绿林大侠豪气干云、气吞万里如虎的豪迈。尽管老黄说他们大多数都是空手道黑带，我仍旧难以相信，直到看过他们在一起切磋技艺，拳来脚往、矫若惊龙，我才知道他们确实都有真功夫。常常在一番酣斗之后，洗过澡，一起去餐厅吃个饭、喝点小酒，聊聊武林圈子的江湖逸事，对于他们这群武林高手来说，是一件大快人心的盛事。老黄他们心目中的高手不是只会演练套路的武术电影明星，而是真正的实战高手。听他们聊天你会知道，世界上死亡率最高的格斗比赛不是泰拳比赛、不是自由搏击比赛，也不是无限制格斗比赛。这些比赛的死亡率的确很高，但和黑市拳赛相比，实在是小巫见大巫。世界顶级的黑市拳赛几乎从来都是100％的死亡率。你经常会从他们的嘴中听到黑市拳手格林威尔•张、弗兰克•陈等等，以及这些拳手的辉煌战绩。如果你去教头餐厅吃饭，没准你旁边桌子上娇艳如花的少女，就是一位可以空手劈砖的武林高手；而胖乎乎的中年男子，很可能也是一位身轻如燕的大侠。
诗人海子在世的时候，曾经对他经常去的饭馆老板说，“我给你们朗诵我的诗歌，你免费请我吃饭吧。”海子是不幸的，因为餐馆的老板说，“我免费请你吃饭，请你去别的地方朗诵你的诗歌。”如果海子遇见老黄这样的餐馆老板就不会发生这种事。教头餐厅经常有老黄搞音乐的朋友前往演唱，当然是他们演唱，老黄请吃饭。每当有乐手前来演唱，都是教头餐厅的狂欢节。