碗盖，根据茶叶质量来控制出水

多试，看汤色决定出汤时间，然后调节到自己最满意的也就OK了
…………住在华仙茶都我是最勤劳的茶农-----行走在百度贴吧我是世间最美的情郎！！
　　　--至尊华仙

下面我看到的报道：
醒茶是否也如此？清流先生笑而不语。只用手掌慢慢搓壶，暖壶，空气中弥漫着一种宁静、淡定的情绪，大家似乎都不忍惊动这泡沉睡多年的老茶，每个人都若有所思却又欲言又止。少顷，清流打开手中紫砂壶盖子，我将手指放进去，随即感觉壶内暖暖的温度，如冬夜钻入暖和的被窝里，舒适，松软。“用开水烫壶不也一样吗？”小新满脑子疑惑。“你早上被闹钟叫醒的感觉跟睡到自然醒是一样的吗？”清流反诘。我窃笑，想从前那些地主老财过的是怎样精致的日子啊！寒冬腊月之夜，临睡前必先让丫环钻进被窝里睡，名曰“暖被窝”，待自己上床后，才将丫环赶下来。何哉？丫环留于被窝里的，除了温暖，还有旺盛生命散发出的淡淡香气，跟用热水袋暖被窝，自不可同日而语。
遐想暖被窝之际，清流已将陈茶铁观音放进温温的紫砂壶里，再次用手心暖壶。然后，他用沸水一遍又一遍地慢慢淋壶，再揭盖，一把岁月的味道扑面而来，陈香中携带着悠悠的草本植物味，像青草，似中药。清流先生这才提壶慢节奏地于5点钟方向注水，为求不伤茶叶叶面，让沉睡多年的它渐渐苏醒过来……
茶端过来了，琥珀色，透亮，毫无杂质，入口醇厚，柔软，润滑，老练而不带火气。油然想起王国维《人间词话》里说的“词以境界为最上”，品茶何曾不也如此？数月前喝“海堤”1982年陈茶铁观音，只知道醇美甘甜略带青涩，假如让它醒一醒，当更能回味。

泡茶是泡个好心情谁还去条条框框约束自己，感觉口感淡了就出水慢点，感觉口感重了就出水快一点，铁观音三代茶农飘过

看个人喜欢，还有茶叶口感决定出汤时间

喝茶喝止渴是2码事，喝茶是意境，止渴喝白开水，喝茶是品味而且不是止渴。