最早期的烧烤属于“火烹”,是将食物直接在火上烤熟,但是,随着远古技术的发展,人们学会了使用工具,于是便有了“石烹”,这就是最早的烧烤烙锅,也是汉食坊金刚煲王的雏形。说到汉食坊,其背后还有这一个民间传说。据《明宫史·饮食好尚》中记载,汉食坊金刚煲王的发明是在清朝末年。相传慈禧太后喜欢吃羊肉,一日突发奇想,她想将烤羊肉与涮羊肉同食,大臣们为了讨好老佛爷,就招贴皇榜广招天下能工巧匠。经过数月的不眠不休,民间工匠终于制造出了令慈禧满意的涮烤一体锅,被称为 “老佛爷烤锅”。
作为封建统治的余毒,这种炊具曾经销声匿迹,直到2012年,台湾美食专家梁先生来大陆寻访民间美食时,在江西一私家菜馆又再次遇见了这种神奇的一体锅。梁先生与老板彻夜长谈,达成一致要推广这种民间美食,经过几番研究改造,梁先生终于将这种传统炊具改造成了更加健康环保的紫砂制作的汉食坊金刚煲王。
作为封建统治的余毒,这种炊具曾经销声匿迹,直到2012年,台湾美食专家梁先生来大陆寻访民间美食时,在江西一私家菜馆又再次遇见了这种神奇的一体锅。梁先生与老板彻夜长谈,达成一致要推广这种民间美食,经过几番研究改造,梁先生终于将这种传统炊具改造成了更加健康环保的紫砂制作的汉食坊金刚煲王。