用料：
低筋面粉：50克。
牛奶：30克。
鸡蛋：3个（约370g左右）
葵花籽油：30克。
绵白糖（分为两部分）：蛋清部分30克；蛋黄部分10克。
烤箱：美的38L，烘烤温度计及时间：140度，50分钟。
出炉后，表层开裂，倒扣后，中间塌陷，出现布丁层，是什么原因，温度高了吗，还是油、水加多了，还是蛋白没打发，蛋黄糊没搅匀？急求原因