碳水化合物吃多会肥胖，因为最后被分解成葡萄糖，吃得过多会以高能量的形式储存在细胞内，引起肥胖，脂肪摄入过多引起肥胖就不说了，不管是动物脂肪过多还是植物脂肪过多都会肥胖，不是吃植物就一定会瘦，你吃一个月的花生你会胖一圈！再有，大豆蛋白质含量是牛肉的五倍仅仅是植物蛋白含量，豆制品吃得过多会影响其他营养物质的吸收，只有豆浆消化率才可达95%，我不是什么极端肉食者，我也吃素，不是吃肉就是脂肪，吃素就是维生素，吃大米饭就是糖类，吃豆类奶类就是蛋白质那是扯淡！蛋类中胆固醇较高，你吃一个月的鸡蛋肝脏会开心吗？极端素食只不过是宗教信仰，根本不是追求什么营养， @想回未来的时光 你给我够了，你吃素我们不反对，但是不要到处宣扬你那佛棍思想了好不好，麻雀急眼了还叨人呢！什么玩意素食有福报，我不相信下辈子，死了就是细胞死了，活着就是细胞还活着，人死了就会腐烂，没有天堂地狱之分，死了就烂成骨头，活着就别到处瞎逼吃！