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烤箱低温发酵生茶,试过没?

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生茶沱茶或饼茶不弄散,用水寖湿,100g大概吸水20-30g的水,用纸包好放入烤箱,50度低温发酵一两天,拿出来阴凉处风干,或是弄散后风干,水可以换成酵母水。
家里有好些甲特,出差结束后要好好试一试。
有吧友尝试过的话,请告诉效果如何?


来自Android客户端1楼2015-08-16 23:27回复
    坐等结果,酵母水可能不行吧


    IP属地:福建来自Android客户端2楼2015-08-16 23:46
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      2026-05-15 16:53:47
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      长毛


      IP属地:浙江3楼2015-08-17 00:28
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        哈哈厉害


        来自Android客户端4楼2015-08-17 10:11
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          喝前那黄曲霉毒素试纸先试试


          来自Android客户端5楼2015-08-17 10:15
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            能说说这个疯狂的想法是源于什么理由吗


            IP属地:广东6楼2015-08-17 11:37
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              这不是成为熟茶了么?


              IP属地:湖北来自Android客户端8楼2015-08-17 12:04
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                真有想象力……


                IP属地:安徽来自iPhone客户端9楼2015-08-17 12:07
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                  2026-05-15 16:47:47
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                  蒸一下就拆散足矣,人工发酵技术和条件不过关,不建议自己发酵


                  来自Android客户端10楼2015-08-17 12:11
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                    烤箱不如酸奶机,温度更稳定。


                    来自Android客户端11楼2015-08-17 13:42
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                      ,等看结果


                      来自Android客户端12楼2015-08-17 14:18
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                        怎么样了


                        IP属地:河北来自Android客户端14楼2017-07-14 22:46
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                          你需要一个恒温箱


                          IP属地:四川来自Android客户端15楼2017-07-14 23:18
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                            这个好玩,不建议用酵母,不过呢可以试试,估计不同菌体出来的茶,味道会不同。话说酵母发出来会不会变酸,变酸了,要不要加点碱…让我再想想。楼主赶快实验,期待


                            来自Android客户端16楼2017-07-14 23:29
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                              2026-05-15 16:41:47
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                              这个是仿老茶工艺,汤色口感近似老茶,但厚度韵味不行。


                              来自Android客户端17楼2017-07-15 01:47
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