烤箱低温发酵生茶，试过没?【下关沱茶吧】

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烤箱低温发酵生茶，试过没?

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生茶沱茶或饼茶不弄散，用水寖湿，100g大概吸水20-30g的水，用纸包好放入烤箱，50度低温发酵一两天，拿出来阴凉处风干，或是弄散后风干，水可以换成酵母水。
家里有好些甲特，出差结束后要好好试一试。
有吧友尝试过的话，请告诉效果如何？

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-08-16 23:27回复

坐等结果，酵母水可能不行吧

IP属地:福建

来自Android客户端2楼2015-08-16 23:46

不感兴趣

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长毛

IP属地:浙江

3楼2015-08-17 00:28

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哈哈厉害

来自Android客户端4楼2015-08-17 10:11

喝前那黄曲霉毒素试纸先试试

来自Android客户端5楼2015-08-17 10:15

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能说说这个疯狂的想法是源于什么理由吗

IP属地:广东

6楼2015-08-17 11:37

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这不是成为熟茶了么？

IP属地:湖北

来自Android客户端8楼2015-08-17 12:04

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真有想象力……

IP属地:安徽

来自iPhone客户端9楼2015-08-17 12:07

不感兴趣

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蒸一下就拆散足矣，人工发酵技术和条件不过关，不建议自己发酵

来自Android客户端10楼2015-08-17 12:11

烤箱不如酸奶机，温度更稳定。

来自Android客户端11楼2015-08-17 13:42

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强

，等看结果

来自Android客户端12楼2015-08-17 14:18

怎么样了

IP属地:河北

来自Android客户端14楼2017-07-14 22:46

你需要一个恒温箱

IP属地:四川

来自Android客户端15楼2017-07-14 23:18

这个好玩，不建议用酵母，不过呢可以试试，估计不同菌体出来的茶，味道会不同。话说酵母发出来会不会变酸，变酸了，要不要加点碱…让我再想想。楼主赶快实验，期待

来自Android客户端16楼2017-07-14 23:29

不感兴趣

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这个是仿老茶工艺，汤色口感近似老茶，但厚度韵味不行。

来自Android客户端17楼2017-07-15 01:47

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