美奶滋就是mayonnaise 的音译,至于蛋黄酱,沙拉酱都是美奶滋其他的叫法罢了
　二者区别：
　　1、美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃（或南杏）制作而成。
　　2、而蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别就在于后者加了沙拉。
美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵（或是其厨师）发明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一种说法是贝庸（Bayonne）小镇的贝庸酱（Bayonnaise），后来辗转变成Mayonnaise。 美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。
沙拉酱（色拉酱）和美乃滋看似非常相像，最大区别在于油的含量。含油量达65%以上的称为美乃滋，现代为降低卡路里研制出油含量在65%以下的属于沙拉酱。