吃味精会掉头发，是没有任何医学根据的。味精其实不是传说中的化学工业品，而 是是高度纯化的发酵产物，主要成分是谷氨酸钠，人吃了不但没害，还有一定的有益作用。1907年，日本人蒸发大量海带汤之后得到了谷氨酸钠，发现这个东西 尝起来像许多食物中的鲜味。这个东西就是我们说的“味精”。但是过多的食用味精却会对我们的身体带来一定的危害，所以在日常的饮食中还是少吃为好。