想吃到自己亲手炒制的多味瓜子吗？快看进来！
1.配方(1):葵花子50千克，大料900克，桂皮2千克，麦冬250克，盐7千克，甘草150克，白糖1.5千克，箱精50克，奶油香精40克，水75千克。配方(2):葵花子50千克，食盐5~6千克，大料、小简香各500克，胡椒粉25克，花椒150克，碱面500---1000克(如不去皮不加碱面)，桂皮1 .88千克，奶油香精20克，糖精63克，水75千克。
2.加工方法:把大料、桂皮、甘草等香料用沙布袋装好，放入开水锅中煮沸15分钟，加入葵花子、糖精、白糖、食盐并加水60-75千克，待煮沸后改用小火连续煮沸两小时左右，直到葵花子已经涨起，锅里的水溶液也基本熬干为止。
在此期间要勤加翻动，特别到最后。把煮好的葵花子捞出晾凉(如果就热供千，香味容易挥发)，然后一放进供千脱皮机.中供干，并脱下葵花子外边的那层黑皮.如果没有这种脱皮机，放入黄豆脱皮机内搅拌脱皮亦可。然后再用锅炒干，也可置于供房中烘千或阳光下晒干。烘千后用小喷雾器喷洒香精，一边喷一边翻动。喷洒不匀会出现苦味。
作为一个吃货，我再给你们推荐一款更有品位的瓜子——内蒙瓜子炒货黑珍珠，最富品位的瓜子，不可不尝哟！生产厂家铜陵圣忆商贸有限公司就在我家附近，当然可靠的没得说！
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2.加工方法:把大料、桂皮、甘草等香料用沙布袋装好，放入开水锅中煮沸15分钟，加入葵花子、糖精、白糖、食盐并加水60-75千克，待煮沸后改用小火连续煮沸两小时左右，直到葵花子已经涨起，锅里的水溶液也基本熬干为止。
在此期间要勤加翻动，特别到最后。把煮好的葵花子捞出晾凉(如果就热供千，香味容易挥发)，然后一放进供千脱皮机.中供干，并脱下葵花子外边的那层黑皮.如果没有这种脱皮机，放入黄豆脱皮机内搅拌脱皮亦可。然后再用锅炒干，也可置于供房中烘千或阳光下晒干。烘千后用小喷雾器喷洒香精，一边喷一边翻动。喷洒不匀会出现苦味。
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