茶产业是健康产业，近年来国家倡导“全民饮茶”这一概念，深得人心，掀起了全国喝茶的热潮。随着社会发展，人们注重营养健康，茶叶随之受人青睐，更有甚者追求高品质、高端的茶叶，喝茶风将风靡全国。通过一带一路的好政策，茶将走向世界。
　　五千年来，茶没有被任何饮品所取代，可见茶叶的神奇之处。喝茶有利于人体的健康，越来越被科学界和医学界所认可。
　　近年来，我通过拜师访友，在继研发上市信阳长寿红眉茶饼、长寿白眉茶饼、长寿红茶、长寿白茶之后，最近又投巨资研发了一款健康长寿的好茶——长寿黑茶。
　　信阳独特的地理环境和优越的气候使信阳茶内质营养成分非常丰富。本公司采用信阳本地一芽二叶至一芽三叶鲜叶为原料，通过摊放、杀青、揉捻、渥堆等工艺，使黑曲菌形成，在渥堆发酵过程中产生一种普诺尔成分。
　　然后根据茶叶品质通过十几个小时到三十几个小时的提纯烘焙，用舒展排清，分解排清，提炼排清等方法，把茶叶内的鞣酸、生青二水、自由基、茶多碱、咖啡因、大肠杆菌、沙门氏菌等有害物质有效排除和减少。温度达到120度左右使用破壁技术。用这种方法制作的茶叶更清、更爽、更滑、更醇、更韵、更香、更耐泡。
　　破壁是指用于细胞壁破裂的方法，以植物（茶叶）细胞为例，细胞壁分为3层，即胞间层（中层）、初生壁和次生壁。这样一层层的厚壁使水分和营养不能透过。破壁技术就是通过打破植物细胞壁，使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分的技术。在冲泡时释放植物生化素，最大限度地融合其中膳食纤维、维生素及其他营养元素。采用过破壁技术的茶叶，可冲泡8次以上，在冲泡过程中，更多的营养成分被人体吸收。
　　结合益阳黑茶工艺，筑制成砖，在烘房里经过40多天培育“金花”——冠突散囊菌。
　　科学家过去只在灵芝上偶然发现冠突散囊菌，它是地球上新发现不到三十年的微生物物种，属于益生菌。“金花”能有效抑制其他有害菌的滋生，增强人体免疫力。
　　冠突散囊菌内有两种新的活性物质，茯花素A和茯花素B，具有显著降低人体内脂肪化合物、血脂、血压、血糖、尿酸、胆固醇等功效。
　　黑茶中有茶多酚、茶色素、儿茶素、茶皂素、多酚类、多糖类、氨基酸、生物碱、无机元素、电解质、茶黄质、茶红质、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、胡萝卜素等物质。
　　茶黄质、茶红质和茶多糖几种类似胰岛素的物质，可以代替胰岛素，起到降糖的功效，同时软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质。茶氨酸能有效抑制血压升高，黄酮类物质能使血管壁松弛，增加血管有效直径，降低血压。多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。茶多酚、茶色素和儿茶素，具有抗氧化能力，防辐射损伤，抑制体内癌症基因表达，有阻断癌细胞增殖的作用。
　　维生素B、维生素C，维生素E、维生素D、胡萝卜素，能增强人体免疫力，预防感冒，促进胶原蛋白的形成，美白皮肤，使之有弹性，具有抗氧化、延缓细胞衰老，解毒的作用，减少烟、酒、药物的副作用，降低环境污染对身体的损害等作用，保护肝肾。
　　人体内的水和溶解在其中的物质构成了体液，体液中各种无机盐、低分子有机化合物和蛋白质都是以离子状态存在的，称为电解质。人体的新陈代谢是在体液中进行的,体液的含量、分布、渗透压、PH电解质含量必须维持正常，才能保证生命活动正常进行。
　　信阳的茶山全是宝，每一位致力于茶产业健康发展的茶乡儿女，要最大限度地利用好这些宝贵资源，大胆实践，自主创新，研发推出新茶品，引领品茗新风尚。（信阳傲胜茶业有限公司总经理 张其勇）