芹菜生产，由于占地时间过长，以前种植面积难以突破，且种植多以大芹菜为主，少有小芹菜的生产，更有甚者曾经一段时间部分生产者以种植百利西芹引以为豪，但终因百利西芹生长期更长、植株高大、纤维含量多、市场消费少而逐步淡出市场，应运而生的是小芹菜的四季连茬生产，近几年种植面积增速较快。由于芹菜素有保健、降压、降脂、通便之功效，且目前60岁左右人群数量上升较快（解放初期模范母亲的后代），这部分人群的综合知识水平较高，运动养生和饮食养生欲望高，对于芹菜的消费需求变大，因此芹菜的市场价格处于相对稳定的状态（稳定的市场价格也从侧面反映出具有相对稳定的消费群体）。近年来，小芹菜种植比较成熟且种植面积较大的地区主要有山东聊城、西安阎良、安徽合肥等地，成熟不仅是指栽培技术，包括与市场的切合度，以及当地农技、工商等的服务意识等。本人这样讲，并不意味着各地都去生产小芹菜，不同地区有各自的种植优势，生产者和当地政府应该面对市场，明确本身综合优势，发展适合自己的种植种类，否则一味模仿他人，还会重蹈增产不增收的覆辙。