用料主料
丝瓜1根
油条2根
辅料
红椒1个
调料
食盐1茶匙
鸡精1/3茶匙
料酒1汤匙
葱白2段
植物油2汤匙
水适量
老油条炒丝瓜的做法
1.准备好所需食材，葱白、老油条分别切小段

2.红椒洗净切小块，丝瓜刮皮切滚刀块，锅中热油，爆香葱白段

3.放入丝瓜、油条和红椒，大火炒一会儿，烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖(丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观)
4.待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可