寒露之后，早晚的寒气愈来愈重，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋冬季节已进入进补的季节。经过炎热的夏天，人体耗损大，且进食较少，当天气转凉时，适当调补一下身体，是很有必要的。
正确的‘补冬’能使身体强壮而又保持窈窕。因为进入秋冬季节后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时养生进补，易被吸收和蕴蓄，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。传统医学认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血。
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、粘性多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。适合于各类人群，尤其是温补的效果，是不少市民选用海参作为秋冬养生滋补的重要原因所在。
海参是海洋生物，在地球上生存至少有六亿多年的历史，被喻为地球的“活化石”、大海中的营养宝库。
如此高的盛誉是因为其六亿年来形成的完美的、无与伦比的营养结构。