你们都是怎么调酒的啊，不加香精香料的那种

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酒头酒尾，去杂调味酒，延味调味酒，有的还有黄浆水提炼的，这些都是天然的，关键是要看酒里缺些啥，比如前香不足，后香不足，味不长，有杂味等吧。东西不能乱加，否则适得其反

1，新酒存放一阶段后会极大的提高酒的香味，我是在酒中添加木鱼石和肥肉存放15天的。
2，我是用蒸馏后的酒糟水同自来水共同发酵液态生料酒的，以此方法提高酒的香味I，平时我是天天喝生料酒的，只有过年才喝熟料五粮酒。
3，发酵要避光恒温发酵，昼夜温差不要超过3度，发酵时间最好30~40天（液态）固态3月以上，发酵时间短虽然能出酒，但是蒸馏出的酒缺乏香味。
4，一定要中小火出酒，火过大不利于酒蒸汽内的香味成份冷却凝固在酒水中。