饮茶是自然享受、精神享受，是从物质到精神的跨越。茶叶饮用进入上层社会以来，赋予了茶叶许多精神文化。茶叶的精神文化来源于茶叶的色、香、味、型，来源于品饮环境及茶具。
评定茶叶品质首先是看外形，茶叶产品的外观造型承载着很多的文化元素。对于不同形状的茶叶，人们赋予了茶叶不同的的精神内涵。不同的形状包含着不同的问意义，针型象征坚贞不屈情趣高雅，也寓意着只要功夫深，铁杵磨成针；扁形茶象征一种气节和刚正不阿的精神，如蒙顶山石花、竹叶青便是其中精品；卷曲形的茶叶象征一种柔性之美，满披白毫的蒙顶甘露就是其中典型代表。而茶叶不同香味亦可代表生活的美好，甜香使人联想到生活甜美，清香使人感到置身于大自然之中，花香则有生活充满阳光之意境。宋代大诗人苏东坡曾有诗云：“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新，戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”
茶的色泽，更加使人浮想联翩，茶者，草、木、人三者合一，人在草木间，人在自热中。绿茶使人置身于绿色的大自然中，红茶使人热情奔放，黑茶显得深沉，黄茶显得静怡，白茶显得高贵。茶叶的品饮要用心体会。
然而，茶叶的品饮与饮酒又有完全不同的精神享受，饮酒是英雄豪气，品茶是智者交流。品茶在于静心，在于思想，一篇绿叶 却似一块世外桃源。茶圣陆羽云：“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝入少省，不羡慕入台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”
茶叶的品饮，追求的是精神上的清净，茶是灵草，是净物，饮茶则可以借物逸情，陶冶了情趣，净化了灵魂，一杯清茶足可以使人进入忘我的境地。