大师们，我的大米熬糊了，还可以用吗？

大师们，我的大米熬糊了，还可以用吗？
酒曲也放了，安琪的生熟混用的。
还做了些高粱的，酒曲比例1斤比4克对吗？
五粮的
大米、高粱、玉米、糯米、小麦、基本比例都是一斤比4克左右，对吗？