网页资讯视频图片知道文库贴吧地图采购
进入贴吧全吧搜索
厨师吧 关注：296,298贴子：2,219,582

为什么我炸鲫鱼老是容易炸散啊

只看楼主收藏回复

油温也不低，用漏勺捞鱼皮就没了
来自Android客户端1楼2015-12-09 18:22回复
    1：油温太高 2;炸制时间过长
    建议你试试淋油炸，油温烧高点 然后把油往鱼身上浇 这样鱼不会散
    IP属地:安徽2楼2015-12-09 18:26
    收起回复
      放点玉米粉试下
      来自Android客户端4楼2015-12-09 18:38
      收起回复
        多大鲫鱼
        来自Android客户端6楼2015-12-09 19:00
        收起回复
          拍粉啊……
          来自Android客户端8楼2015-12-09 19:08
          回复
            不要动
            IP属地:湖北来自Android客户端9楼2015-12-09 19:24
            回复
              油温低了，高温下锅。定型后再翻动
              IP属地:四川来自Android客户端10楼2015-12-09 20:35
              收起回复
                油温5成。稍微晃锅
                IP属地:四川来自Android客户端11楼2015-12-09 22:59
                回复
                  坚决不能动鱼先啊
                  来自Android客户端12楼2015-12-09 23:44
                  收起回复
                    用手提住尾巴淋油起壳放进去，油温五六成不知道油温有几成就看油平面有没有冒烟，
                    来自Android客户端13楼2015-12-10 00:37
                    收起回复
                      是不是改刀改的深了
                      来自Android客户端14楼2015-12-10 09:05
                      收起回复
                        青烟高温，拍粉下锅，2分定型，3分出锅，
                        来自Android客户端15楼2015-12-10 11:32
                        收起回复
                          花刀不要太深 不要老是去动它 就不会碎
                          来自Android客户端16楼2015-12-10 13:28
                          收起回复
                            一定要定型后再起
                            IP属地:吉林来自Android客户端17楼2015-12-10 13:59
                            收起回复

                              扫二维码下载贴吧客户端

                              下载贴吧APP
                              看高清直播、视频！
                              发表回复
                              发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉
                              内  容:
                                查看全部
                              发 表
                              保存至快速回贴