原料——800克精瘦羊肉,1个洋葱,几枝迷迭香,1餐勺鲜牛至或1茶匙干牛至,1个柠檬,100毫升橄榄油,盐和胡椒适量.—— 制作方法——1,将精瘦羊肉切成3厘米见方的小块,放入碗中.——2,将洋葱削皮,切丁,在羊肉块中加入洋葱丁,牛至和迷迭香.——3,将柠檬切成两半,用挤汁器挤出果汁,再将柠檬皮切成小片.——4,在羊肉块中加上橄榄油,柠檬皮,柠檬汁,少许盐和胡椒,搅拌均匀.盖上盖子,冷却至少4个小时(最好放置一整夜).让羊肉在这段时间里充分吸收混合酱汁的味道.——5,将羊肉块从酱汁中取出,分别串在4根烤肉扦上.——6,入微波炉烤制3-5分钟,中途翻转肉串一次,使其受热均匀.——7,将一块肉切开检查是否烤熟.根据自己的喜好掌握烤制时间,外表金黄,内部粉嫩应该是一种最理想的状态.——8,食用时可以搭配沙拉或皮塔饼.—— 微波炉烤羊肉串的做法技巧——家庭烤羊肉串与饭店烤羊肉串的最大不同,在于的投放时间,饭店重原味,烤熟之后视各人口味添加孜然,辣椒面等,但最好事先将肉串用腌渍入味,一次性烤制成熟,这样更入味.
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