1、将巧克力装入无水的碗中，隔60度左右热水，将巧克力融化。

爱米心得：
1、巧克力一定要用烘焙专用的，做出来效果比较好；
2、放巧克力的碗必须要很干净，不能溅入一滴水，融化的水温不能太高45-60度之间都可以；
3、模具在使用时候要清洗干净，一定记得要擦干水分，一滴都不能有；
4、在模具上刷巧克力的时候，记得要反复多刷几遍，使其有一定的厚度。
5、每次吃一颗即可，不要过多食用，以免伤肠胃。

去年做月饼的时候，没敢尝试做冰激凌月饼，原因是，觉得难度太高了，今天做了才发现，原来比广月，蛋黄酥，做起来简单多了。接下来就上详细教程拉~~~