对于农耕民族来说，尤其是有大人口基数的中国。粮食的产量事关国家基础。
幅员辽阔，降水与气候各地均不相同。所以导致了南北的主要粮食产物的差异。以当时的以人力为主的条件，是无法再短时间内兴修大规模的水利工程来保证农作物用水。一个大的水利设施诸都江堰这样的，需要一个良好的天然地形和人力以及长久的时间。很多地区都无法做到。想想巴蜀天府之国，因为这一水利设施造福至今。也有新疆地区的坎儿井，还有中原地区将大江河流接的运河，即保证了通航也保证了农业用水。
种子改良以当时的生物知识需要经过多年培育选中，这需要很多时间和专业人才。
引进美洲的高产农作物比如红薯，玉米，土豆，这是在全球航海，地理大发现之后的事情。如今也很难做到。
现如今锅烧通过对火药运用，意外的发现了这个方法。在无法制造金坷垃这样的现代化肥的情况下。是唯一可以在短时间内提高粮食产量的办法。有利于人口的增长，还开启了化肥制造的好习惯。

好记性