现在的消费者，普遍对餐厅品牌的忠诚度不高。尤其是在中午饭点儿时，为了节省时间，总是会用叫外卖的形式解决午饭问题，这就容易导致餐馆到店用餐的客流呈下降趋势。如何才能加强消费者与餐厅之间，建立像吸铁石一样的紧密联系，进而提升自家营业额呢？下面笔者就给各位餐饮老板分享下，能让你餐厅营业额提升10%的四种方法，希望对大家能够有所帮助。
一、菜品器皿要足够精致

俗话说：“人靠衣装，佛靠金装”，因此，好的菜肴必须要有一个好的盛器来进行包装，这样整道菜才会看起来显得精致诱人，让人食欲大增。就算你只是一家中小餐馆，也要讲究对菜品器皿的挑选，绝不能太随意，很多餐馆就是因为对器皿的选择不够重视，而损失掉了很多食客，就算是在“餐饮+互联网”的今天，也只有用细致服务才会获得消费者的认同与青睐，进而让他们成为忠诚的回头客。我们在挑选菜品器皿时，在款式、造型和颜色上，一定要与餐厅的风格相匹配，你的餐厅属于小清新式，就选择日式系类的器皿，你的餐厅是西式风，就用白色的器皿来搭配，当然你还可以选择用蔬菜瓜果来作为盛菜的器皿，既新颖别致，又能吸引食客眼球，这样别出心裁的经营，定会让你的生意变得红红火火起来。
二、用增值服务来提升顾客好感度

餐饮作为服务行业，自然是要用服务来留住顾客，对于如此竞争激烈的行业来说，用增值服务来提升顾客好感，是非常有帮助的。例如：免费给客人提供一些小菜，饮料茶水，充电器，或者报刊杂志的服务，就会让食客觉得很温馨，还没正式点餐就有这么多的东西可以得到，这些看似不值几个钱，但在顾客看来却是处处体现出了餐厅对食客们的用心，会让他们觉得很暖心。光知道消费者的需求还不行，还得学会为自己建立“品牌”，用增值服务来赢得大众的好感，才会在餐饮市场立足，但凡不被消费者知晓的餐厅品牌，都是失败的。
三、学会把员工管理变得精细化
很多餐厅经营者对员工管理这块儿，并不是很用心，没有一个合理的制度去管理大家，而这就往往就会让员工因此而选择离开。所以，身为餐饮老板必须要学会把员工管理变得精细化，让大家都能看到彼此的绩效数据，和工作情况，这样员工才能做出成绩，更好的将自身才能充分发挥出来。
四、用“实惠”来打动顾客
做餐饮，最重要的是要让感到顾客“实惠”有宾至如归的感觉。很多餐馆为了盈利，把菜价定得过高，导致大量的客源流失，让消费者望而却步，不敢再到你店里吃饭。我们开饭馆，一定要本着“顾客至上”的理念去定菜价，只有你的饭菜经济实惠，能够都在大家接受的范围内，他们就会愿意来你的餐厅吃饭，用“实惠”来打动顾客，绝对是一张利人又利己的制胜法宝。一旦你的餐厅客流量多了起来，自然财源就会跟着滚滚而来，何愁赚不到钱。
当然，以上这四点技巧，并不是一朝一夕就能掌握实现的，它需要你去不断的日积月累，才会看到成效。我们大多数人都不是天生的管理者，但管理的方法是可以学习的，毕竟熟能生巧，只要你愿意去尝试，改变自己的经营思维，终有一天，别说提升营业额10%了，就算是翻一倍都是有可能实现的。