导游会带你去清莱白庙，但绝对不会带你去乡下菜市。背包客不一定会去白庙，但逛夜市看菜市是深度体验游的必修。清莱的乡下有着独特的魅力，菜市的选址一般要依着几颗大树，巨大的树冠可以遮阴避雨，当地人把自产的蔬果及其他特产拿过来售卖，也有商贩从外地运来商品卖给当地人，同时人们透过这种小集市相互交流信息和建立往来关系。这就是一种原生态的社群活动。对背包客来说，沉淀到这种生态中所汲取的感悟岂是跟着导游所能比的吗？
这种当地人的乡下菜市的小商贩们非常平和，所有商品都明码标价，买卖只看质量是否新鲜，数量要么就是论公斤要么就是论份，没有讨价还价的，一手交钱一手拿货，交易完就走。所以却少了我们菜市熙熙攘攘的气氛，更不会出现为了一根菜叶缺斤少两而骂架斗殴的现象。商贩们对外国人还是很敏感的，因为你不是本地人，所以你拿走的东西比本地人要多一些，这或许就是泰国清莱本地人善良天性及对外来人的关照。语言虽然不通，但善良与信任还是能传递的！
菜市的物品也比较丰富，除了蔬果以外，还兼卖一些小吃，服装，用具等等。每一个商贩的笑脸与萨瓦迪卡的招呼，都是与你沟通最好的前奏，就好像你与他认识很久了，解除了你的尴尬和羞涩。偶尔也会碰上几个泰国美少女，假如你和她有缘的话，说不定一句萨瓦迪卡就会发生一段传奇故事呢。
本人很关注菜市的卫生状况，发现菜市内外都很干净，脚下眼前都没有废弃物，就连卖小吃的地方，地上连个塑料袋都没有。这说明泰国人在环境卫生方面很讲究，这一条不知道我们需要多长时间才能学会。