用海天酱油做一道美味可口的酱油鸡

在广东这里，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜，这样的肉菜，咱家就算不是过年，都月月必备啊。
用料：
土鸡1只
姜3片
海天金标生抽5克
海天五香料酒5克
海天老抽5克
白糖5克
植物油20克
水淀粉5克
水适量
做法：
1、土鸡宰杀后洗净沥干水分备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，烧干锅内水滴后放入足够的植物油
2、放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入海天五香料酒
3、继续调小火，调入适量的海天金标生抽、白糖
4、调入适量的海天老抽，翻炒均匀至鸡表面上色
5、这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色
6、打开锅盖，调入水淀粉
7、收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可

烹调技巧：
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去和着海天金标生抽和水煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才肉质鲜嫩鲜嫩的；
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；
3、海天老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的；
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。