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尝起来像鞋皮?中式火锅为啥“惹恼了”西方食评家

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  中新网3月5日电 中餐正逐渐走上西方人的饭桌并受到好评,可是,一名英国食评家近日却被中式自助火锅“惹恼了”。
  “把牛肉片、鱼丸、香菇、方便面放进去,涮出的东西很快就一个味儿了,满嘴都是"不够优雅"的咸辣味……我最后嚼了点碎豆腐,剩下的一些尝起来就像鞋皮。”
  这些尖刻的评价是英国人杰伊·雷纳在伦敦一家自助火锅店吃完后写下的,他还对蘸料表示了疑惑。
  “你要做一种混合蘸料,调料有芝麻酱、腐乳、鲜辣椒酱和辣椒油。不管我多费力地尝试不同的比例,我调出的蘸料永远只有一种味道。”
  而在抱怨味道之前,面对桌上的一堆餐具,雷纳早就看傻了眼。
  “这顿晚餐就像一场考试。菜单上有一页厨具说明,包括七种东西:温控器、取生食的夹子、捞熟食的东西……光看这些就吓到我了。”
  虽然店里提供了50种不同的食物,但雷纳显然没吃饱,他和同伴跑到附近大吃了一顿“放满腊肉的比萨、美味的凯撒沙拉和一款圣代冰淇淋”。
  在西餐店饱腹之后,雷纳觉得他找到了中式自助火锅“真正的问题所在”:“在伦敦这个菜品如此多样的区域,有那么多手艺好的厨师可以做给你吃,晚餐不应该是(自助)这样的。”


IP属地:江苏1楼2016-03-06 13:12回复

      此文吸引了大量网友留言,有人像雷纳一样,也对“自助”的方式表示不解,“我喜欢在自己的厨房里做中餐。搞不懂为什么要花90英镑跑到餐厅去做?实在是太傻。”
      名为“chools”的网友说,“要是以后出去吃饭都要这样DIY的话,我还不如去伦敦中心搭个帐篷吃”。
      但更多人吐槽的却是这家餐厅标注的价格:70至120英磅,两人份,包括饮品和小费。
      “光锅底就17英镑,最便宜的红酒就27英镑,还没往汤里放东西呢,60多英镑就没了”,一个名为“Follow The Bear”的网友留言说。
      还有网友称,他们每人花了33英镑,没有红酒或啤酒,“实在太贵,花这个价,在家的话我都能吃极品鱼丸了。”
      当然,并非所有人都像雷纳一样排斥火锅。“这家店是有些贵,但我觉得作者写得太差劲。我吃着就棒极了,还会有服务员教你怎么弄,特别有意思,而且一点都不难”。
      总体看来,雷纳的文章或许偏于刻薄,但也说明不少西方人对中式火锅还不熟悉。其实瑞士也有一种奶酪火锅,在冬天用面包蘸着融化的热奶酪吃,当然有些中国人可能觉得腻。
      对火锅认识的不同也从一个侧面反映出东西方文化上的差异。与注重色香味的中餐不同,西方的饮食观念加入了“理性”的因素,一定要保证营养,烹调过程也力求科学规范。
      这种“规范式”烹饪也成为西餐的弊端——缺乏特色和创造性,有些食物千篇一律。这也就不难理解吃惯了三明治和烤牛肉的“英国绅士”雷纳为何在面对自助火锅时如此恼火了。


    IP属地:江苏2楼2016-03-06 13:12
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      http://www.b2bshang.com/news/show-133338.html
      英国美食家,哈哈哈哈哈,我真的笑了!


      IP属地:江苏本楼含有高级字体4楼2016-03-06 13:13
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        不要总盯着口腹之欲,你们要学会仰望星空


        来自Android客户端5楼2016-03-06 13:13
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          @海底吐泡... 使用挽尊卡

          挽回他的尊严!

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          IP属地:江苏6楼2016-03-06 13:15
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            @海底吐泡... 使用挽尊卡

            挽回他的尊严!

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            IP属地:江苏7楼2016-03-06 13:15
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              @海底吐泡... 使用挽尊卡

              挽回他的尊严!

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              IP属地:江苏8楼2016-03-06 13:15
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                @海底吐泡... 使用挽尊卡

                挽回他的尊严!

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                IP属地:江苏9楼2016-03-06 13:16
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                  不要总盯着鸡公下面,你们要学会像猪猪一样化悲痛于食欲
                  @割鸡完本太史公


                  10楼2016-03-06 13:17
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                    英国人也好意思评论食物


                    IP属地:湖南来自iPhone客户端11楼2016-03-06 13:19
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                      和你讲个笑话,约翰牛有美食家


                      来自Android客户端12楼2016-03-06 13:21
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                        英国人


                        IP属地:湖南来自Android客户端13楼2016-03-06 13:23
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                          IP属地:江苏来自iPhone客户端16楼2016-03-06 13:29
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