厨师吧 关注:297,630贴子:2,227,879
  • 20回复贴,共1

【请教】关于黄豆芽!

只看楼主收藏回复

做了那么长时间,黄豆芽还是炒不满意!
各位师傅们教教小弟吧!


来自Android客户端1楼2016-03-10 14:36回复
    其实兔子是不喜欢吃胡萝卜的


    来自Android客户端2楼2016-03-10 14:38
    收起回复
      2026-05-24 07:07:51
      广告
      不感兴趣
      开通SVIP免广告
      和圆葱丝炒


      来自iPhone客户端3楼2016-03-10 15:13
      收起回复
        我喜欢放点辣椒,生炒,去豆腥


        来自Android客户端4楼2016-03-10 15:27
        收起回复
          黄豆芽走油


          来自Android客户端5楼2016-03-10 15:30
          收起回复
            黄豆芽怎么炒,求教


            来自iPhone客户端6楼2016-03-10 15:33
            回复
              先说说我这里的做法。
              黄豆芽炒粉条。
              黄豆芽过油,五层油温过到豆芽杆子微软,
              花椒辣椒葱花爆锅,
              耗油,味达美酱油烹香,
              加半马勺水,下黄豆芽烧一会,下盐味精,鸡粉,少许糖,下粉条,炒几下,下香菜,蒜末,出锅。


              来自Android客户端7楼2016-03-10 15:39
              回复
                黄豆芽先过水去豆腥,不过得过时间长点让他断生,然后有俩种炒粉条做法 一种是把泡好的粉条和快过好水的豆芽一起炒 ,一种是刚焯个黄豆芽,和泡好的粉条加一勺水一起炒


                IP属地:河南来自Android客户端8楼2016-03-10 15:54
                收起回复
                  2026-05-24 07:01:51
                  广告
                  不感兴趣
                  开通SVIP免广告
                  这样炒出来了马马虎虎吧。
                  过油过狠了,感觉豆芽杆子不好吃,过轻了感觉豆芽头不香??


                  来自Android客户端9楼2016-03-10 15:55
                  收起回复
                    黄豆芽过油再炒粉条不腻死人啊!豆芽先过热水!然后正常炒!带水的时候是必须粉条下锅才能放……做法其实和蚂蚁上树没什么两样!豆芽腥气重!葱段辣椒少不了


                    IP属地:安徽来自Android客户端10楼2016-03-10 20:52
                    收起回复