黑糖小餐包

原料：高筋面粉250克、黑糖32克、蛋液36克、盐4克、酵母粉4克、水120克、黄油15克表面装饰：鸡蛋液15克
1：所有材料放进面包机里揉成团后基础发酵
2：基础发酵完毕后取出来分割成12份，并滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟
3：再把面团稍微排下气，再次滚圆后放进硅胶杯里进行第二次发酵
4：第2次发酵时把烤箱温度设定在40到50度之间，放一碗温开水在烤箱里面以增加湿度
5：当面团变大一倍时，取出刷上蛋液，同时预热烤箱到175度
6：把烤盘放烤箱中层，175度烤约15~20分钟(根据表皮上色深浅喜好调整时间)