豆子6斤，做嫩豆腐，3遍磨浆，磨浆后浆水共120斤，冲浆用石膏粉180克，请问水量是否过多，石膏粉用量是否过多。到底磨浆用多少水？石膏粉用多少？做出的豆腐才干爽无水分又有筋道和弹性不易碎可随手拿？跪求好心师父给予指点迷津！
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