1、全麦面包≠全麦食品
大家都知道全麦面包更利于健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,延缓消化吸收。 但是超市、面包房的全麦面包,通常配料表的第一项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,带有香气。 很多商家为了让消费者更爱吃,使用白面粉来做,然后加少量焦糖色素染成褐色,但本质上仍然是白面包。
一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。

大家都知道全麦面包更利于健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,延缓消化吸收。 但是超市、面包房的全麦面包,通常配料表的第一项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作,颜色有点微褐,能看到很多麦麸的小粒,质地也比较粗糙,带有香气。 很多商家为了让消费者更爱吃,使用白面粉来做,然后加少量焦糖色素染成褐色,但本质上仍然是白面包。
一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。
