橄榄油之所以必须由爱帮分子榨油机低温冷榨新鲜的橄榄果实才能保留橄榄中天然的营养成分，是因为即使是完全进口的橄榄油也有真伪之分，这里给大家分享几个辨别小妙招。
1、看品名和分类
橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油)、原生橄榄油(或初榨橄榄油)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油)、油橄榄果渣油等，果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。
2、看加工工艺
相比较精练法而言，冷榨法是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏，一般食用橄榄油的家庭都自己在家榨。
3、看产地
产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。
4、看瓶装地
目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口，进口的橄榄油主要有原装和分装两种，当然，自己在家榨用深色瓶装好。
5、看包装
由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，要选择深色玻璃瓶包装或不易透光的器皿，橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
6、看证书
中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书等，其中包括进口食品标签审核证书、出口国官方检验报告、出口国实验室报告、国外厂商的质量认证证书、卫生证书等。
7、品尝
不好的橄榄油有以下特点：油体混，颜色浅，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。