果冻减肥的科学根据
墨西哥国立理工学院的研究人员曾对70位肥胖者做过实验，给他们吃添加过石灰钙、石墨以及墨角藻的果冻。结果发现这种果冻可促使脂肪组织加快运动，有助消耗身体内过多糖分以及脂肪，70位肥胖症患者大多体重有所减轻，最成功的例子是减轻体重24斤。

果冻的热量很低
果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的白糖添加量一般为15%，即每一个15克重的果冻在体内产生的热能为8.93千卡。
而我们每天要给身体提供的基本热量是1500千卡。因此，果冻在人体内产生的热量比例非常小，不会对身材构成威胁，是非常适合女性们的低卡减肥食品。

果冻的纤维含量很高
果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中提出的葡甘聚糖

果冻中含有人体所需的丰富营养物质
果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质本身也是人体所需元素。
如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中需要一定比例的纳、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。

不同的果冻还有独特的营养功效，如哈密瓜味的果冻能够帮助净化肠胃，防止便秘。
高纤椰果果冻富含水不溶性膳食纤维，促进肠胃蠕动，还有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等，这些营养素对人体的健康都有特殊的作用。