【民生贴】5种坏习惯最伤肠道，3步打赢肠道保卫战

1.吃得太油腻。赵立平说，长期高油、高脂饮食，吃太多肉，植物类食物吃得少，会导致肠道中的坏细菌增多、好细菌减少，肠道产生的毒素增加，保护能力下降，形象地说就是“肠子漏了”。此时，人体免疫系统就会介入，身体开始“发炎”。这种慢性炎症会引起脂肪异常堆积，首先表现出来的症状就是肥胖，进而诱发胰岛素抵抗、动脉血管粥样硬化等改变，增加糖尿病、冠心病、神经退行性疾病、癌症等患病风险。

2.滥用抗生素。美国纽约大学朗格尼医学中心的马丁布莱瑟教授研究发现，滥用抗生素引起的肠道菌群紊乱可能是永久性的，一旦破坏就很难再恢复。抗生素在杀死坏细菌的同时，也对好细菌造成致命打击，肠道的保护屏障随之被破坏，患感染性疾病、肥胖、1型糖尿病、肠胃炎、过敏性哮喘等风险增加。

3.节食减肥。现在很多人通过少吃饭，甚至过度节食来减肥。调查显示，80%的减肥者经历过便秘，他们中的绝大多数都是由饮食结构不合理造成的，最常见的情况是膳食纤维摄入不足，肉蛋类吃得太多。吃得太少会导致营养摄入不足，破坏肠道菌群平衡，引起消化功能紊乱，而且，如果肠道内没有足够的食物残渣，特别是膳食纤维来刺激肠道蠕动，易导致便秘。

4.乱补保健品。面对琳琅满目的保健品，有些人图方便，希望通过可溶性膳食纤维补充剂替代果蔬。赵立平认为，要想保持健康，我们体内需要多种有益菌，而且数量也要足够多，但每种膳食纤维只能培养出有限的几种有益菌，如果长期使用单一的益生元，会令肠道“微生物森林”结构单一化，不利于长期健康。

5.缺乏运动。美国实验生物学学会公布的一项研究显示，缺乏运动引发的肠道菌群失调，可能导致代谢性疾病和肥胖。

三步打赢肠道保卫战
　　有益菌和有害菌在肠道里进行着旷日持久的“战争”，要想帮助有益菌获胜，维护肠道健康，需要通过饮食、调节菌群的药物或补充益生菌等方法，把菌群调整到最佳状态。

第一步，多吃粗粮、坚果给有益菌加营养。赵立平指出，吃全粮(是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁，如荞麦、黑米、红豆、瓜子、榛子等)能保证摄入足够的膳食纤维。而膳食纤维在肠道内酵解产生的短链脂肪酸，可以为益生菌的生长提供“养料”，促进“有益菌”繁殖。他推荐将谷类和豆类按照3:1或2:1的比例混合，浸泡后蒸熟，可以直接吃，也可以用鸡蛋、蔬菜炒着吃，还可以加一些枸杞、红枣，用慢火熬成粥喝，但不要熬到黏糊糊的淀粉糊化状态。不妨适当多吃苦瓜、苦菊，喝点苦丁茶，这些苦味食物具有一定的杀菌作用，尤其对条件致病菌具有抑制作用。如果觉得太苦难以下咽，可以将苦瓜切成片，冰镇后再吃。

　第二步，吃饭吃到七分饱抑制有害菌。每顿饭都吃七分饱，即刚刚感到不饿即可，不要吃到撑。少吃高脂肪食物，因为摄入体内的多余营养物质会让有害菌大量滋生，导致肠道菌群结构发生变化。赵立平建议，日常饮食中，富含膳食纤维的食物(燕麦、荞麦等谷类)要占到每日进食量的60%以上，新鲜蔬菜(如芦笋、菊苣、洋葱、芹菜等)占30%，荤菜最好不要超过10%。喜欢吃肉的人，每次也不要吃太多，如果消化吸收不了，会成为有害菌的“养料”。

第三步，喝对酸奶增加“外援”。酸奶富含益生菌，可以壮大肠道内益生菌的队伍。选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，就基本可以断定它属于酸奶。有一些产品呈液体状，内容物比较稀，蛋白质含量≥1.0%，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，不能称为酸奶，对人体没有额外的好处。赵立平建议，选购冷柜里的酸奶，回家途中要注意保温，到家要及时放进冰箱。