宫保鸡丁怎么做啊，，为什么我每次做都没有饭馆的味道。

哈哈

醋：四勺 料酒：二分之一 酱油：二分之一 味精：小半勺 鸡精：小半勺（鸡精和味精可放可不放）
糖：四勺（平常吃饭的勺子大小）
辣椒面：看各人口味。
宫保鸡丁版本有好多，具体哪个为准说不清楚，还有一种是豆瓣酱版本和不放辣椒面不放豆瓣酱版本。只要菜品达到酸甜咸辣嘛就可以。至于调料汁之类可能与我说的有误差，仅供参考

醋料酒酱油是倒在一个碗里搅拌，糖的话也可以跟料汁倒在一块也可以分开