首先，你可以准备一个小本子，楼巡时可以随时记录待办事项，服务区的楼巡分为柜台和大堂两个区域，一般我走楼巡是先从大堂开始（因为柜台楼巡完进厨房，有条理性且很方便，不浪费时间），在走楼巡时你可以顺手拿一块布，从外围开始，看灯箱，外观，玻璃清洁，然后就是大堂清洁，厕所，电视是否开启，儿童椅，工具间，风口等等所有都要看。记得要记录需要解决的事项，然后再到柜台，你可以按顺序进行查看，我一般是从中央岛开始看，看所有东西24/2原则，还有保质期，检查饮料机，试饮饮料，关注半成品的先进先出，然后抽检小包盐，番茄调料等等的时间，一盒酱料里面不可以有两个不同的时间，我一般随机抽5包检查，关注柜台的layout摆放，

记录下来的待办事项要排列优先顺序，然后安排人员陆续进行，尽量避开高峰期

在肯德基没离职能去麦当劳么？麦当劳查的出来么？